Kukis Oreo Crunchy adalah camilan yang sangat populer, terutama di saat-saat spesial seperti lebaran. Camilan ini dikenal karena teksturnya yang renyah dan rasa manisnya yang irresistible. Resep ini diadaptasi dari blog Malaysia dan dimodifikasi agar lebih sesuai dengan selera kita. Yuk, kita buat bersama!
Bahan-Bahan:
- 130 gr Margarin
- 60 gr Gula Halus
- 180 gr Terigu Protein Rendah
- 20 gr Maizena
- 1/4 sdt Baking Powder
- 30 gr Cornflakes, tumbuk kasar
- 20 gr Almond Slice, panggang di oven sebentar lalu tumbuk kasar
- 4 Keping Biskuit Oreo, hilangkan cream-nya, tumbuk kasar
Topping:
- 80 gr Coklat Putih, lelehkan
- 2 Keping Oreo, hilangkan cream-nya, tumbuk kasar
Cara Membuat:
- Siapkan wadah besar. Campur terigu, maizena, baking powder, cornflakes, almond, dan oreo. Aduk rata dan sisihkan.
- Setelah itu, mixer margarin dan gula halus sampai mengembang dan berwarna putih. Ini akan memberikan kelembutan pada kukis kita!
- Masukkan campuran tepung secara perlahan ke dalam adonan margarin. Aduk dengan spatula hingga semua tercampur dan adonan bisa dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, taruh di atas plastik dan tutup dengan plastik lainnya. Gilas adonan dengan rolling pin hingga ketebalan sekitar 1/2 cm. Kunci dari penggilingan ini adalah tidak menekan terlalu keras agar adonan tidak pecah.
- Gunakan cetakan bulat untuk membentuk kukis. Ulangi hingga adonan habis.
- Susun kukis yang telah dicetak di atas loyang yang sudah dialas dengan kertas roti.
- Panggang di oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 30-35 menit. Pastikan untuk menyesuaikan dengan oven masing-masing agar hasilnya sempurna.
- Setelah matang, biarkan kukis dingin. Hiasi dengan coklat putih yang telah dilelehkan dan taburi dengan remahan oreo untuk menambah kelezatan.
- Jangan lupa simpan kukis dalam toples kedap udara setelah coklat mengeras. Kamu juga bisa menaruhnya di kulkas sebentar agar coklat cepat mengeras.
Dengan menggunakan margarin, kukis ini bebas telur dan tetap memiliki tekstur yang renyah. Kue ini adalah pilihan tepat untuk disajikan saat lebaran karena memiliki rasa dan tampilan yang menarik.
Estimasi Kalori
Total kalori dalam resep ini sekitar 1000 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap kukis mengandung sekitar 125 kalori. Cocok untuk kamu yang ingin menikmati camilan manis tanpa terlalu khawatir soal kalori!
Sekarang saatnya kamu mencoba resep ini di rumah! Selamat berkreasi di dapur!