Salam teman-teman! Siapa yang suka mencoba resep serba guna? Kali ini, kita akan membuat Balado Cumi Asin yang lezat. Ini adalah hidangan yang bisa dibuat dengan bahan sederhana dari kulkas. Cocok banget untuk menu sahur yang mengenyangkan! Balado adalah masakan khas Indonesia yang menggabungkan bahan seperti cabai dan bumbu lainnya untuk menciptakan rasa pedas yang nikmat.
Bahan-bahan:
- 10 gram cumi asin
- 1 buah terong, dipotong-potong dan digoreng
- 2 buah kentang, dipotong dan digoreng
- 1/2 papan tempe, dipotong dan digoreng
- 5 buah cabe hijau besar
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 1 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- Garam secukupnya (opsional)
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi
Cara Membuat:
- Pertama, rendam cumi asin dalam air panas selama 20 menit. Setelah itu, tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Membuat tumisan ini adalah langkah penting untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
- Setelah bumbu harum, masukkan kumai asin ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan air, gula, dan garam sesuai selera.
- Masukkan terong, kentang, tempe yang sudah digoreng, serta cabe hijau. Masak sampai air menyusut dan semua bumbu meresap. Aduk rata. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Hidangan ini sangat populer di Indonesia, terutama saat bulan Ramadan. Cumi asin merupakan bahan pangan yang kaya akan protein, sementara terong dan kentang menambah nutrisi dan rasa. Dengan menggunakan bahan sederhana, resep Balado Cumi Asin ini bisa memberikan cita rasa yang kaya. Selamat mencoba!
Estimasi Kalori: Total kalori per resep sekitar 450 kalori. Jika dibagi menjadi 3 porsi, maka setiap porsi mengandung kurang lebih 150 kalori. Cocok untuk sahur agar tetap terjaga tenaga sepanjang hari!