Assalamualaikum, teman-teman! Siapa yang tidak suka ngemil setelah tarawih? Cimol adalah salah satu camilan yang terbuat dari aci (tapioka) yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini selalu bikin kangen, khusunya bagi yang pernah merasakannya di kaki lima atau di sekolah. Yuk, kita buat cimol yang kenyal dan lezat!
Cultural Background: Cimol berasal dari Jawa Barat dan sering dijajakan di sekolah-sekolah dan pasar tradisional. "Cimol" sendiri merupakan singkatan dari "aci digemol", yang berarti adonan dari tepung tapioka yang diuli menjadi bulatan. Rasanya yang kenyal dan bumbunya yang beragam menjadikan cimol sebagai camilan favorit.
Ingredients (Bahan-bahan):
- 200 gram tapioka
- 2 sendok makan terigu serbaguna
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- Air mendidih secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Bubuk rasa favorit (seperti bubuk jagung pedas manis atau barbeque) untuk taburan
Instructions (Cara Membuat):
- Campurkan semua bahan kering (tapioka, terigu, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan bubuk bawang putih) dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata.
- Setelah bahan kering tercampur, tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu. Tujuannya agar adonan kalis dan bisa dipulung. Pastikan tidak terlalu encer ya!
- Setelah adonan kalis, bentuk menjadi bulatan kecil-kecil sesuai selera.
- Siapkan wajan dan isi dengan minyak dingin. Masukkan semua bulatan cimol ke dalam minyak. Pastikan minyak benar-benar dingin sebelum dinyalakan.
- Setelah semua cimol masuk, nyalakan kompor dengan api kecil. Goreng cimol hingga mengembang dan matang. Proses ini harus hati-hati agar cimol tidak meledak.
- Jika sudah matang, tiriskan cimol dan taburkan dengan bubuk rasa favorit. Cimol siap dinikmati!
Estimasi Kalori:
Total kalori dari resep ini kira-kira 470 kalori, yang bisa dibagi menjadi 4 porsi, jadi setiap porsi sekitar 117 kalori. Sangat cocok untuk ngemil tanpa rasa bersalah!
Selamat mencoba membuat cimol di rumah, semoga rasanya enak dan bisa bikin kangen lagi! Jangan lupa untuk mencampur bumbu sesuai selera agar cimol kamu makin spesial. Selamat menikmati camilan seru ini!