Pukis Rainbow adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan empuk. Dikenal dengan warna-warni ceria, kue ini biasanya terdapat dalam acara-acara spesial. Kue ini berasal dari daerah Betawi, Jakarta. Pukis biasanya disajikan dalam ukuran kecil dan bisa diisi dengan berbagai topping yang lezat.
Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat Pukis Rainbow dengan rasa yang menggugah selera!
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 200 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 1 sachet ragi instan (sekitar 7 gram)
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm margarin, lelehkan
- Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, biru)
- Kelapa parut (opsional)
Langkah-langkah:
- Dalam sebuah mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Tambahkan susu cair dan margarin cair, aduk hingga rata.
- Ayak tepung terigu, ragi instan, dan garam ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga tidak ada gumpalan tepung.
- Pisahkan adonan menjadi beberapa mangkuk tergantung warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan ke masing-masing adonan hingga mendapatkan warna yang ceria.
- Siapkan cetakan kue pukis, olesi dengan sedikit margarin, dan panaskan di atas api sedang.
- Masukkan satu sendok sayur adonan warna pertama ke dalam cetakan. Tunggu hingga bagian bawahnya mengembang, kemudian tambahkan adonan warna berikutnya di atasnya. Ulangi hingga semua warna terpakai.
- Tutup cetakan dan biarkan kue matang selama 15-20 menit. Angkat dan biarkan dingin.
- Jika suka, taburkan kelapa parut di atas Pukis Rainbow sebelum disajikan.
Penyajian:
Potong Pukis Rainbow menjadi ukuran kecil dan sajikan di atas piring saji yang cantik. Kue ini sangat cocok untuk disantap bersama teman atau keluarga saat berkumpul.
Estimasi kalori untuk satu porsi Pukis Rainbow (sekitar 50 gram) adalah sekitar 150 kalori. Nikmati keanekaragaman rasa dan warna yang membuat kue ini sangat spesial.
Pukis Rainbow tidak hanya menggoda selera, tetapi juga menciptakan keceriaan dengan warna-warni yang menarik. Cocok untuk acara ulang tahun, piknik, atau sekadar camilan di sore hari!