Assalamu'alaikum! Selamat pagi! Hari ini kita akan membuat pastel goreng yang renyah dan lezat. Pastel adalah salah satu camilan khas Indonesia yang sering ditemukan di pasar dan acara-acara spesial. Pastel biasanya diisi dengan campuran daging, sayuran, dan bumbu-bumbu yang sedap. Yuk, kita coba buat pastel goreng di rumah!
Bahan-Bahan untuk Isian:
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu
- 200 gr daging giling (bisa ayam atau sapi)
- Daun bawang secukupnya, cincang halus
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai (opsional, jika suka pedas)
- 1 sdm saus tiram
- Garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Isian:
- Haluskan bawang putih dan jika suka, cabai.
- Tumis bawang putih dan cabai yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kentang dan wortel, aduk rata. Beri sedikit air supaya tidak terlalu kering.
- Tambahkan saus tiram, garam, lada, dan penyedap rasa. Masak hingga air menyusut.
- Terakhir, masukkan daun bawang. Masak hingga layu. Koreksi rasa dan sisihkan.
Bahan-Bahan untuk Kulit:
- 250 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 sdm mentega
- Secukupnya air panas
- Garam secukupnya
Cara Membuat Kulit:
- Campur tepung terigu, telur, mentega, dan sedikit garam dalam wadah.
- Tambahkan air panas sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket.
- Uleni adonan hingga elastis, lalu istirahatkan selama sekitar 5 menit.
- Setelah diistirahatkan, gilas adonan menjadi pipih. Gunakan ring cutter untuk mencetak adonan berbentuk bulat.
Menyiapkan dan Menggoreng Pastel:
- Ambil satu potongan adonan bulat, beri isian secukupnya.
- Tekan ujung adonan lalu plintir agar rapat.
- Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis.
- Panaskan minyak banyak dalam wajan, lalu goreng pastel hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.
Total kalori untuk satu pastel diperkirakan sekitar 250 kkal. Jika satu resep ini menghasilkan sekitar 10 pastel, total kalori untuk seluruh pastel adalah sekitar 2500 kkal. Jadi, satu pastel bisa kamu nikmati dengan kalori yang cukup sesuai porsi camilan!
Selamat mencoba membuat pastel goreng ini di rumah! Pastel adalah camilan yang pas untuk dinikmati sendiri atau bersama teman dan keluarga. Makanan ini juga memiliki makna tersendiri dalam budaya Indonesia, sering disajikan dalam berbagai acara, mulai dari arisan hingga perayaan. Selamat memasak!