Tumis Soun dan Sayuran adalah hidangan yang penuh warna dan rasa. Dalam setiap suapan, Anda akan merasakan kombinasi sayuran segar dan soun yang kenyal. Hidangan ini tidak hanya menarik di mata, tetapi juga baik untuk kesehatan karena kaya akan serat dan vitamin.
Asal Usul dan Makna Budaya:
Soun, juga dikenal sebagai bihun kaca, berasal dari Tiongkok dan telah menjadi bagian dari masakan Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Bahan ini sangat fleksibel dan bisa digabungkan dengan berbagai sayuran dan bumbu. Tumis Soun dan Sayuran ini jadi pilihan yang bagus untuk menu sehari-hari karena mudah dibuat, menyehatkan, dan cocok untuk vegetarians!
Berikut adalah resep untuk membuat Tumis Soun dan Sayuran:
Bahan-bahan:
- 1 porsi soun (rendam air panas sebentar, tiriskan)
- 2 wortel (potong memanjang)
- 1 bungkus kecambah (siangi)
- 1/4 buah kubis (rajang tipis)
- 4 butir bawang merah (rajang memanjang)
- 3 butir bawang putih (rajang memanjang)
- 1/4 bawang bombay (rajang)
- 3 buah cabe merah keriting (potong serong)
- 2 buah tomat sedang (potong)
- 2 batang daun bawang (potong memanjang)
- Minyak untuk menumis
Bumbu:
- 1 sdm saus tiram (atau sesuai selera)
- 1 sdt kecap asin (atau sesuai selera)
- Kaldu jamur bubuk (sesuai selera)
- 1 sdm minyak wijen
- Garam (sesuai selera)
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan cabe dalam minyak panas hingga harum dan matang.
- Tambahkan wortel, masak hingga setengah matang, lalu masukkan kecambah, kubis, dan tomat. Aduk rata hingga sayuran layu.
- Masukkan soun dan bumbu, aduk kembali hingga semua bahan tercampur. Terakhir, tambahkan daun bawang dan masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa sesuai selera.
- Angkat, sajikan hangat!
Estimasi Kalori:
Resep ini dapat disajikan untuk 2 porsi dengan total kalori sekitar 360 kalori, yang berarti sekitar 180 kalori per porsi. Bahan-bahan seperti sayuran segar dan soun membuatnya menjadi pilihan yang sehat.
Saat Anda menyantap Tumis Soun dan Sayuran ini, nikmatilah setiap gigitannya. Makanan ini bukan hanya sekedar mengenyangkan, tetapi juga menyehatkan tubuh Anda. Selamat mencoba di rumah!