Lapis Legit atau Kue Lapis adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari lapisan adonan yang kaya rasa dan biasanya terdiri dari bahan-bahan berkualitas. Kue ini dikenal karena lapisannya yang tipis dan rasa yang manis, serta beraroma rempah yang khas, membuatnya sempurna untuk berbagai acara. Kue ini berasal dari perpaduan budaya Indonesia dan Belanda, popular di saat-saat perayaan.
Berikut adalah resep untuk membuat Lapis Legit Gulung Premium. Yuk, kita mulai memasak!
Bahan-bahan:
- 250 gram mentega
- 200 gram gula halus
- 6 butir telur
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 150 ml susu cair
- 1 sendok teh vanilla essence
- 1 sendok teh kayu manis bubuk (opsional)
- Sejumput garam
Alat-alat yang dibutuhkan:
- Mixer
- Mangkuk besar
- Spatula
- Loaf pan atau loyang pemanggang
- Panggangan atau oven
- Alat penggulung (jika ada, bisa pakai kain bersih)
Langkah-langkah membuat:
- Siapkan semua bahan dan alat yang diperlukan. Pastikan semua bahan dalam suhu ruang agar mudah tercampur.
- Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula halus menggunakan mixer hingga campuran menjadi lembut dan berwarna pucat.
- Masukkan telur satu per satu, terus aduk hingga semua tercampur rata.
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk pelan menggunakan spatula agar tidak ada yang menggumpal.
- Tuangkan susu cair, vanilla essence, kayu manis (jika digunakan), dan sejumput garam. Aduk rata hingga adonan halus dan tidak berbintil.
- Panaskan oven pada suhu 160°C. Siapkan loyang dan tuangkan adonan sekitar 1-2 sendok sayur ke dalam loyang, ratakan.
- Panggang selama 15 menit. Pastikan lapisan pertama sudah matang sebelum menambahkan lapisan kedua.
- Setelah lapisan pertama matang, tuangkan lagi adonan di atas lapisan pertama, ratakan, kemudian panggang lagi. Ulangi langkah sampai adonan habis.
- Setelah semua lapisan matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Gulung kue dengan perlahan dan rapat. Bungkus dengan plastik atau kain bersih agar bentuknya tetap terjaga.
- Diamkan di kulkas selama beberapa jam agar tekstur lebih padat dan enak saat dipotong.
Perkiraan kalori:
Total kalori untuk seluruh resep sekitar 3500 kkal. Jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 437 kkal. Cocok untuk hidangan penutup spesial!
Lapis Legit yang manis dan lezat ini sering disajikan saat perayaan atau acara khusus. Kue ini bukan hanya enak, tetapi juga membawa kehangatan saat disantap bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba di rumah dan nikmati hasil kerja kerasmu!