Lava Cake adalah salah satu dessert yang banyak disukai karena teksturnya yang unik. Bagian luar cake ini crunchy dan gurih, sementara di dalamnya terdapat saus coklat atau rasa khusus yang meleleh ketika dipotong. Kali ini, kita akan mencoba membuat Lava Cake dengan rasa Green Tea, yang membuatnya semakin istimewa. Rasanya enak dan tidak pahit, terutama ketika menggunakan Maglam Green Tea. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan:
- 100 gr white cooking chocolate, dicairkan
- 40 gr mentega
- 50 gr gula halus
- 2 butir telur utuh
- 1 putih telur
- 90 gr tepung terigu
- ½ sdt Maglam Green Tea
- ½ sdt garam
- ¼ sdt pasta vanila
Cara Membuat:
- Aduk rata mentega, gula halus, pasta vanila, dan telur dalam sebuah mangkuk hingga gula larut.
- Masukkan tepung terigu dan garam yang sudah diayak. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan white cooking chocolate yang sudah dicairkan, lalu aduk kembali hingga adonan menjadi homogen.
- Tambahkan Maglam Green Tea ke dalam adonan. Aduk lagi hingga rata. Green Tea memberikan rasa yang khas dan aroma yang harum.
- Siapkan ramekin (wadah kecil untuk kue), olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung agar tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam ramekin, lalu simpan dalam freezer selama 1 jam agar adonan mengeras sedikit.
- Panaskan oven pada suhu 200°C, lalu masukkan ramekin berisi adonan. Panggang selama 15-20 menit atau hingga permukaan cake terlihat set.
- Setelah matang, biarkan sedikit dingin. Dapatkan lava cake dari ramekin dan taburi dengan gula halus. Sajikan selagi hangat agar safranya meleleh dengan sempurna.
Catatan: Jika kamu tidak suka terlalu manis, bisa mengurangi takaran gula halus sesuai selera.
Informasi Konten Kalori:
Resep ini menghasilkan sekitar 4-6 porsi Lava Cake. Estimasi total kalori untuk resep ini sekitar 1,320 kalori. Jadi, jika dibagi menjadi 6 porsi, setiap porsi akan sekitar 220 kalori.
Latar Belakang Budaya:
Lava Cake adalah dessert yang banyak ditemukan di restoran dan kafe, sering kali disajikan sebagai hidangan penutup yang menggoda. Meskipun awalnya berbahan dasar coklat, penggunaan bahan lain seperti Green Tea menunjukkan inovasi dalam kuliner. Green Tea, terutama dalam bentuk bubuk seperti Matcha, adalah bagian penting dari budaya Jepang, yang dikenal akan manfaatnya dan rasa yang kaya. Di Indonesia, semakin banyak kue yang terinspirasi dari cita rasa Asia ini, menjadikan lava cake ini semakin populer.
Selamat mencoba resep ini! Nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-temanmu!