Keciput adalah snack tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan dibalut dengan wijen. Snack ini garing di luar dan kenyal di dalam. Cocok untuk disantap kapan saja! Mari kita coba membuat Keciput ini sendiri di rumah. Berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung ketan
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 50 gr margarin
- 2 sdm gula pasir
- 65 ml air
- sedikit garam
- 100 gr wijen putih
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah Membuat Keciput:
- Kocok telur, gula, garam, dan margarin dalam sebuah mangkuk sampai gula larut. Ini adalah proses yang penting karena telur dan margarin akan memberikan kelembutan pada adonan.
- Masukkan tepung ketan dan tepung tapioka ke dalam campuran telur sedikit demi sedikit. Saat adonan mulai padat, tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis, yaitu tidak lengket di tangan.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil. Pastikan ukuran bulatan seragam agar matang merata saat digoreng.
- Celupkan bulatan keciput ke dalam air, kemudian gulingkan ke wijen. Ini akan memberikan rasa nuttiness dan tekstur yang berbeda pada kacang.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Gunakan api sedang cenderung kecil agar keciput matang merata dan tidak terbakar. Goreng keciput hingga berwarna coklat keemasan.
- Angkat dan tiriskan keciput dari minyak. Setelah dingin, simpan dalam toples kedap udara agar tetap garing.
- Keciput siap disajikan! Nikmati sebagai camilan di sore hari atau saat berkumpul bersama keluarga.
Asal Usul Keciput
Keciput adalah camilan yang berasal dari Indonesia, sering ditemukan di pasar tradisional. Snack ini biasanya disajikan dalam acara-acara khusus atau dijadikan oleh-oleh. Selain rasanya yang enak, keciput juga menggambarkan kearifan lokal dalam memanfaatkan bahan-bahan sederhana menjadi makanan yang lezat.
Estimasi Kalori
Setiap porsi keciput yang berukuran kecil (sekitar 5-6 bulatan) diperkirakan mengandung sekitar 120 kalori. Total kalori untuk seluruh resep ini kira-kira sekitar 800-1000 kalori tergantung jumlah bulatan yang dihasilkan. Jadi, jika kamu membuat 40 bulatan, setiap porsi masih terhitung sangat ramah di kalori!
Selamat mencoba! Keciput adalah cara yang menyenangkan untuk bersenang-senang di dapur sambil membuat camilan yang lezat. Jangan lupa untuk berbagi kebahagiaan ini dengan teman-teman dan keluarga!