Sayur Asem Tempe Teri adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sederhana dan lezat. Masakan ini menggabungkan citarasa asam dan pedas, serta kaya akan protein dari tempe dan ikan teri. Tempe sendiri adalah bahan makanan fermentasi dari kedelai yang merupakan sumber protein nabati. Mari kita lihat cara membuatnya!
Bahan-Bahan:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 cabe ijo
- 10 cabe rawit (boleh dipotong juga)
- 2 buah tomat kecil
- 4 cm ruas laos (lengkuas)
- 200 gram ikan teri (cuci bersih)
- 300 gram tempe (potong dadu kecil)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 bungkus Royco Rasa Ayam
- 1 liter air
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan. Iris bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabe ijo. Geprek lengkuas hingga mengeluarkan aroma khasnya. Cabe rawit bisa dibiarkan utuh untuk memberi rasa pedas yang lebih kuat.
- Cuci bersih ikan teri agar tidak ada kotoran yang tersisa.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan semua irisan bumbu, ikan teri, dan tempe yang sudah dipotong dadu.
- Tambahkan lengkuas, cabe rawit, gula, garam, dan setengah sendok teh Royco Rasa Ayam. Aduk perlahan dan tunggu hingga sayur matang, biasanya sekitar 15-20 menit.
- Sayur Asem Tempe Teri siap disajikan. Nikmati bersama nasi hangat!
Sayur Asem Tempe Teri merupakan pilihan yang cocok untuk menu makan keluarga. Dalam setiap porsi, masakan ini mengandung sekitar 200 kalori, sehingga bisa jadi pilihan yang sehat. Hidangan ini juga mempunyai makna budaya tersendiri, di mana tempe dan ikan teri sering ditemukan dalam masakan sehari-hari masyarakat Indonesia.
Selamat mencoba resep ini di rumah! Jangan lupa untuk berbagi dengan teman-temanmu, dan rasakan kenikmatan masakan tradisional yang menggugah selera ini.