Assalamualaikum, teman-teman! Kali ini kita akan membuat Brownies Alpukat yang enak dan mudah. Brownies ini bisa menjadi pilihannya untuk bahan bagi-bagi kebahagiaan.
Resep ini bisa kamu gunakan untuk merayakan ulang tahun atau hanya sekedar cemilan di rumah. Yuk, kita mulai masak!
Bahan-bahan untuk Brownies Kukus
- 4 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh SP (Susu Pengemulsi)
- 180 gram tepung terigu
- 35 gram coklat bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanilla bubuk
- 75 gram Dark Cooking Chocolate (DCC)
- 120 gram mentega
Cara Membuat Brownies Kukus
- Lelehkan mentega dan DCC dengan cara ditim. Aduk hingga semuanya cair dan mulai tercampur.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, gula pasir, dan SP dengan mixer hingga mengembang dan mengental. Ini adalah langkah penting agar brownies kita lembut!
- Campurkan tepung terigu, baking powder, vanilla bubuk, dan coklat bubuk ke dalam adonan telur. Aduk perlahan hingga semuanya tercampur rata.
- Masukkan campuran mentega dan DCC yang tadi sudah dilelehkan. Aduk balik hingga rata, pastikan tidak ada endapan adonan di dasar mangkuk.
- Tuang campuran adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, kukus hingga matang. Setelah matang, angkat dan dinginkan sebelum disisihkan.
Bahan untuk Vla Alpukat
- 500 gram alpukat
- 120 gram susu kental manis
- 100 ml air
Cara Membuat Vla Alpukat
- Campurkan semua bahan (alpukat, susu kental manis, dan air) ke dalam blender. Blender hingga halus dan tercampur rata.
Bahan untuk Whipped Cream
Gunakan whipped cream bubuk siap pakai sesuai petunjuk kemasan yang kamu miliki.
Bahan untuk Chocolate Ganache
- 250 gram DCC
- 125 ml fresh cream (bisa menggunakan susu UHT)
- 1 sendok makan butter
Cara Membuat Chocolate Ganache
- Campurkan DCC dan susu cair di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mencair. Setelah itu, tambahkan butter dan aduk hingga ganache halus dan licin.
Penyelesaian
- Potong brownies yang sudah dingin dan letakkan di mangkuk transparan.
- Tuangkan vla alpukat menggunakan piping bag untuk membentuk lapisan yang rapi.
- Tambahkan whipped cream di atas vla alpukat.
- Siram dengan chocolate ganache yang sudah dibuat.
- Taburi dengan kacang sangrai untuk memberikan tekstur yang lebih.
- Masukkan ke dalam chiller untuk didinginkan sebelum disajikan.
Total kalori: Sekitar 1200 kalori untuk seluruh resep. Jika dibagi 8 porsi, kalori per porsi adalah sekitar 150 kalori.
Asal Usul: Brownies merupakan kue yang berasal dari Amerika dan terkenal karena teksturnya yang lembut serta rasa coklatnya yang kaya. Digabungkan dengan alpukat yang kaya akan lemak sehat, Brownies Alpukat menjadi pilihan sehat dan lezat untuk dessert.
Jadi, selamat mencoba resep Brownies Alpukat ini di rumah! Semoga kalian suka dan jangan lupa untuk bagi-bagi dengan teman-teman, ya!