Halo teman-teman! Siapa yang suka baking? Kali ini kita akan membuat Hurricane Swiss Roll Cake dengan rasa charcoal green tea. Kue ini istimewa karena bukan hanya lezat, tapi juga memiliki penampilan yang menarik. Yuk, kita simak resepnya!
Bahan-bahan:
Bahan A:
- 1 butir telur utuh
- 4 butir kuning telur
- 50 gram minyak goreng (disarankan minyak bunga matahari)
- 70 gram tepung protein sedang
- 80 ml susu cair
- Sejumput vanila bubuk
Bahan B:
- 4 butir putih telur
- 80 gram gula pasir
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 sdt bubuk arang bambu (bamboo charcoal powder)
- 1/2 sdt pasta green tea
Langkah-langkah Membuat:
- Panaskan minyak dalam panci hingga hangat. Kemudian, masukkan tepung dan vanila bubuk sambil diayak. Aduk hingga rata, lalu tambahkan susu cair. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur. Dinginkan sebentar.
- Masukkan telur utuh dan kuning telur satu per satu sembari diaduk rata. Setelah selesai, sisihkan.
- Dalam mangkuk lain, mikser putih telur hingga berbusa. Masukkan gula sedikit demi sedikit (dalam 3 tahap), lalu tambahkan air jeruk nipis dan mikser pada kecepatan tinggi hingga adonan menjadi lembut dan berbentuk soft peak.
- Ambil 1/3 bagian adonan putih telur dan masukkan ke dalam adonan charcoal. Aduk balik hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang sisa adonan putih telur (2/3 bagian) ke dalam adonan green tea. Aduk balik dengan hati-hati menggunakan spatula hingga rata. Sisihkan.
- Siapkan loyang persegi (ukuran 24x24 cm) yang sudah dialasi dengan kertas baking. Tuangkan adonan green tea terlebih dahulu, lalu tuangkan adonan charcoal di atasnya.
- Dengan ujung gagang sendok, tarik garis vertikal dari kiri atas ke bawah, lalu geser ke kanan dan tarik kembali ke atas. Ulangi hingga membentuk pola yang diinginkan.
- Panaskan oven dengan suhu 155 derajat Celcius, bakar di rak bawah hingga matang.
- Setelah matang, balikkan kue secara hati-hati dan gulung menggunakan baking paper beralas serbet. Gulung dengan rapat lalu dinginkan.
- Setelah dingin, beri filling sesuai selera, gulung lagi, dan padatkan. Simpan di chiller hingga kue set. Potong-potong dan sajikan!
Kandungan Kalori:
Total kalori untuk resep ini diperkirakan sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Ideal untuk camilan sehat!
Asal Usul dan Makna Kue Ini:
Hurricane Swiss Roll Cake adalah kue gulung yang terkenal di berbagai belahan dunia, termasuk di Indonesia. Swiss roll sendiri merupakan jenis kue yang berasal dari Eropa, dikenal karena teksturnya yang lembut dan rasa yang bervariasi. Kombinasi bahan seperti arang bambu dan green tea menggambarkan pengaruh budaya Asia Timur pada dessert modern, menambahkan manfaat kesehatan dan cita rasa unik.
Selamat mencoba membuat Hurricane Swiss Roll Cake Charcoal Green Tea ini! Rasanya pasti enak dan nikmat untuk dinikmati bersama teman dan keluarga. Selamat baking!