Nastar adalah kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat Lebaran. Kue ini terbuat dari adonan tepung yang diisi selai nanas. Kombinasi antara rasa manis dan gurih membuat nastar menjadi favorit banyak orang. Dalam resep ini, kita akan membuat nastar dalam bentuk daun jumbo yang menarik. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan:
- 250 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 1 butir telur (ambil kuningnya saja)
- 350 gram terigu (tepung terigu) protein sedang
- 50 gram maizena
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 300 gram selai nanas (siapkan sebagai isian)
- 1 sendok makan susu bubuk
- Gula halus untuk taburan
Langkah-langkah membuat Nastar Daun Jumbo:
- Persiapkan bahan-bahan: Kumpulkan semua bahan di atas dan siapkan mangkuk besar untuk mencampurkan adonan.
- Campurkan mentega dan gula: Dalam mangkuk, kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan berwarna pucat. Ini akan membuat nastar lebih ringan!
- Masukkan kuning telur: Tambahkan kuning telur ke dalam campuran mentega dan gula. Aduk hingga merata.
- Masukkan bahan kering: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, maizena, vanili bubuk, dan susu bubuk. Setelah itu, tambahkan ke campuran mentega sedikit-sedikit, aduk hingga adonan bisa dipulung.
- Bentuk adonan: Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan selai nanas, lalu bulatkan. Bentuk menjadi daun dengan menekannya agar menghasilkan pola yang menarik.
- Panggang nastar: Susun nastar di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 20-25 menit hingga kecoklatan.
- Taburi gula halus: Setelah dingin, taburi nastar dengan gula halus agar lebih cantik dan manis.
Informasi Nutrisi:
Estimasi kalori per nastar: 60-80 kalori. Jika Anda membuat 30 buah nastar, total kalori untuk semua adalah sekitar 1800-2400 kalori, tergantung pada ukuran dan banyak selai yang digunakan.
Asal Usul dan Signifikansi Cultural:
Nastar yang merupakan singkatan dari "Nanas Tart" awalnya berasal dari Belanda dan diadaptasi oleh masyarakat Indonesia. Kue ini menjadi salah satu makanan wajib saat Lebaran dan berbagai perayaan lainnya. Selain rasanya yang enak, bentuk nastar yang bervariasi menambah daya tarik tersendiri. Dalam membuat nastar, penggunaan selai nanas yang manis dan sedikit asam menjadi ciri khasnya. Esteem하여 диnisi и запоминании этих кулинарных искусств!