Bismillaah! Hari ini kita akan membuat roti manis yang enak dan lembut. Roti ini diisi dengan cokelat dan keju manis. Biasanya, roti ini sangat populer di Indonesia dan sering dijadikan camilan atau makanan penutup. Rasanya yang manis dan lembut cocok untuk dikonsumsi kapan saja!
Bahan-Bahan:
- 200 gr tepung terigu (protein tinggi)
- 60 gr gula pasir
- 10 gr susu bubuk
- 5 gr ragi instan
- 1 kuning telur
- 50 gr whipping cream cair
- 100 gr susu cair dingin
- 25 gr butter tawar
- 2 gr garam
Isian Keju Manis:
- 75 gr keju cheddar, parut halus
- 20 gr susu bubuk full cream
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 35 gr gula pasir halus
- 25 gr margarin atau butter
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan dalam sebuah wadah. Aduk semua bahan hingga merata.
- Selanjutnya, campurkan kuning telur, whipping cream, dan susu cair dingin dalam wadah terpisah. Tuangkan campuran cairan ini ke dalam campuran tepung. Uleni hingga adonan kalis.
- Tambahkan garam dan butter ke dalam adonan. Uleni kembali hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan.
- Bulatkan adonan dan tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 45 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 7 bagian. Bulatkan masing-masing adonan dan diamkan selama 10 menit.
- Gilas adonan dan isi dengan isian keju atau cokelat sesuai selera. Bulatkan kembali dan tata di dalam loyang yang sudah dioles margarin. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan hingga mengembang dua kali lipat lagi.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Olesi bagian atas roti dengan susu dan taburkan meses serta keju sesuai isi roti.
- Panggang roti dalam oven selama 30 menit. Untuk oven listrik, simpan di rak bawah menggunakan api bawah selama 25 menit, lalu 5 menit terakhir menggunakan api atas dan bawah.
Isian Keju Manis: (ini hanya separuh dari resep)
- Sangrai tepung terigu di atas api kecil hingga teksturnya terasa ringan. Aduk perlahan agar tidak gosong.
- Setelah itu, dinginkan dan campurkan semua bahan isian (keju, susu bubuk, tepung terigu, gula, margarin). Aduk hingga rata hingga semua bahan merata dan berbulir kasar.
Kandungan Kalori: Total kalori untuk satu resep roti ini diperkirakan sekitar 1.440 kalori. Jika dibagi menjadi 7 porsi, satu porsi roti manis ini mengandung sekitar 210 kalori. Makanan ini cocok dinikmati saat santai bersama teman atau keluarga!
Roti manis adalah salah satu kudapan yang disukai banyak orang karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Di Indonesia sendiri, makanan ini sering dijumpai di pasar tradisional atau sebagai cemilan di rumah. Selamat mencoba membuat roti manis ini di rumah! Semoga berhasil!