Bolu gulung adalah salah satu kue yang sangat populer di Indonesia. Kue ini biasanya disajikan pada berbagai acara spesial, seperti ulang tahun, arisan, atau perayaan lainnya. Bolu gulung berasal dari tradisi Eropa, tetapi telah beradaptasi dengan cita rasa lokal kita. Pada resep ini, kita menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.
Bahan-bahan:
- 6 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 70 gr tepung protein sedang
- 20 gr tepung maizena
- 20 gr susu bubuk
- 1/2 sdm SP (pengemulsi)
- 110 gr margarin, cairkan
- 50 gr buttercream
- 150 gr keju (serut atau parut)
Perkiraan Kalori:
Total kalori untuk seluruh resep sekitar 1.200 kalori. Jika dibagi menjadi 10 potong, setiap potongan mengandung kira-kira 120 kalori. Ini tergantung dari jumlah keju dan buttercream yang kalian gunakan saat menghias.
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan dan pastikan telur dalam suhu ruangan agar lebih mudah dikocok.
- Campurkan semua bahan kering seperti tepung protein, tepung maizena, susu bubuk, dan gula pasir ke dalam wadah besar.
- Tambahkan telur dan SP. Mixer semua bahan dengan kecepatan tinggi hingga adonan kental dan berjejak. Ini akan membantu bolu gulung memiliki tekstur yang lembut dan ringan.
- Setelah adonan siap, tuangkan margarin cair yang sudah sedikit dingin. Aduk balik dengan spatula agar semua bahan tercampur merata.
- Siapkan loyang berukuran 26x26x4 cm, olesi permukaannya dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti agar bolu tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan. Kemudian, panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang. Pastikan bagian atasnya berwarna kecokelatan.
- Setelah matang, angkat dan balikkan kue di atas kertas roti. Biarkan dingin selama beberapa menit. Ini penting agar kue tidak patah saat digulung.
- Oleskan buttercream merata di atas permukaan kue yang telah dingin, taburi keju secukupnya, lalu mulai gulung kue dengan hati-hati dari sisi yang lebih dekat.
- Setelah digulung, oles kembali permukaan dengan buttercream dan taburkan keju lagi untuk mempercantik penampilan.
- Potong bolu gulung sesuai selera dan siap disajikan!
Selamat mencoba membuat Bolu Gulung Doble Keju yang lezat ini! Kue ini tidak hanya enak, tetapi juga menjadi simbol perayaan kebahagiaan di setiap momen spesial. Semoga keluarga dan teman-temanmu menyukainya!