Assalamualaikum, teman-teman! Kali ini kita akan membuat pie bayam keju yang enak dan bisa dibuat tanpa loyang pie. Siapa yang mau coba? Ini cocok banget untuk camilan sehat dan bisa jadi makanan yang pas untuk anak-anak. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan
Bahan Kulit Pie:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 175 gram margarin (bekukan dan potong dadu)
- 1/2 sendok teh garam
- 5 sendok makan air es
Bahan Isi:
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 1 sendok makan margarin
- 2 lembar smoked beef, iris tipis
- 2 ikat bayam, siangi dan cuci bersih
- 5 buah jamur champignon, iris tipis
- 1 buah jagung manis, pipil
- 200 ml susu cair
- 2 butir telur ayam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 50 gram keju cheddar, parut
- Keju mozzarella untuk taburan (optional)
Langkah-langkah Pembuatan
1. Membuat Kulit Pie:
Campurkan tepung terigu, margarin, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk menggunakan ujung jari hingga adonan terlihat seperti butiran-butiran kecil. Ini disebut teknik "membulu". Kemudian, tambahkan air es sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan menyatu dengan baik. Setelah itu, bulatkan adonan dan istirahatkan dalam kulkas selama 15 hingga 30 menit. Proses ini membantu kulit pie menjadi lebih renyah.
2. Membuat Isi Pie:
Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang bombay hingga harum dan layu. Selanjutnya, masukkan smoked beef yang sudah diiris, jamur, jagung manis, dan bayam. Aduk rata dan masak sebentar, lalu angkat.
3. Membuat Campuran Susu:
Dalam wadah terpisah, campurkan susu cair, telur, garam, merica, pala, dan keju parut. Kocok hingga semuanya tercampur rata.
4. Merakit Pie:
Gilas tipis adonan kulit dengan ketebalan sekitar 0,5 cm. Bentuk lingkaran dan letakkan isian pie di tengahnya. Sisakan tepi adonan di sekeliling. Lipat bagian tepi adonan hingga membentuk lingkaran, dan tuang campuran susu hingga adonan terisi penuh.
5. Memanggang:
Taburi dengan keju mozzarella di atasnya (jika menggunakan), lalu panggang dalam oven selama 30 menit atau hingga kecokelatan. Setelah matang, angkat pie dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Asal Usul dan Makna Budaya
Pie adalah makanan yang berasal dari Eropa dan telah menjadi favorit di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Pie bayam keju ini adalah variasi yang terinspirasi dari makanan barat yang mengedepankan sayuran.
Bayam memiliki banyak manfaat kesehatan, kaya akan vitamin dan mineral. Kombinasi dengan keju cheddar memberikan rasa creamy yang lezat. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai camilan atau saat acara keluarga.
Total Kalori
Estimasi total kalori untuk pie ini sekitar 750 kalori. Jika dibagi menjadi 5 porsi, maka setiap porsi memiliki sekitar 150 kalori. Cocok untuk camilan sehat!
Selamat mencoba resep ini di rumah, semoga berhasil dan nikmati pie bayam keju yang lezat ini!
Wassalamualaikum!