Bismillah! Siapa yang suka cemilan berat? Yuk, kita buat Roti Loaf Semangka yang enak ini! Roti ini terinspirasi dari bentuk semangka dan cocok untuk menemani waktu santai kamu. Selain itu, roti ini juga kaya akan nutrisi! Berikut adalah resepnya!
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh ragi instant
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 80 ml susu cair dingin
- 2 sendok makan butter atau margarin
- 1 sendok makan kismis cincang kasar
- Pewarna merah tua
- Pasta pandan
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, ragi instant, susu bubuk, dan telur dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan susu cair dingin sedikit-sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis. Setelah itu, masukkan butter atau margarin, uleni kembali hingga adonan menjadi kalis elastis. Kalis elastis adalah adonan yang bisa ditarik dengan mudah dan tidak mudah sobek.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian diberi pewarna merah tua dan uleni hingga tercampur rata. Tambahkan kismis cincang, dan uleni lagi. Satu bagian adonan lagi dibagi dua, beri satu bagian pasta pandan (uleni hingga rata), dan biarkan satu bagian tetap putih.
- Tutup masing-masing adonan dengan plastik wrap atau kain serbet dan biarkan mengembang selama kurang lebih 1 jam hingga volume adonan menjadi dua kali lipat.
- Setelah adonan mengembang, gilas adonan berwarna merah memanjang dan gulung. Sesuaikan panjangnya dengan loyang. Sisa adonan dibiarkan sementara.
- Gilas adonan berwarna putih dan letakkan adonan merah di permukaannya. Gulung kembali dengan adonan merah berada di bagian dalam.
- Gilas adonan berwarna hijau, lalu letakkan adonan putih di permukaannya dan gulung. Pastikan semua warna tercampur dengan rapi.
- Letakkan adonan dalam loyang loaf yang telah diolesi mentega. Tutup lagi dengan plastik wrap/serbet dan diamkan hingga mengembang dua kali lipat selama 1 jam.
- Panggang dalam oven selama 20 menit atau hingga permukaannya berwarna kecoklatan. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Potong-potong sesuai selera, dan sajikan.
Nilai Gizi:
Dengan bahan-bahan di atas, total kalori untuk seluruh resep ini sekitar 1500 kalori. Jika kamu membagi roti ini menjadi 6 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 250 kalori.
Asal Usul Roti Loaf Semangka
Roti loaf semangka adalah kreasi modern yang terinspirasi oleh cita rasa dan penampilan semangka. Roti jenis ini bukan hanya menarik untuk dilihat, tetapi juga menyimpan rasa manis yang lezat di setiap gigitannya. Dalam berbagai budaya, roti merupakan simbol penyambutan dan kebersamaan, sering disajikan dalam acara-acara khusus.
Semoga kamu menyukai resep ini dan bisa menikmatinya bersama keluarga atau teman-teman! Selamat mencoba!