Di hari hujan seperti ini, apa yang lebih enak daripada menyantap hidangan seafood yang mudah dan menggugah selera? Mari kita buat Kerang Saus Pedas! Resep ini sangat simpel, hanya perlu mencemplungkan semuanya dan siap dalam sekejap. Yuk, siapin bahan-bahan dan langsung masak!
Bahan-Bahan:
- 500 gram kerang (segar atau beku)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh garam (sesuai selera)
- Air secukupnya untuk merebus
Langkah-langkah Membuat:
- Jika menggunakan kerang segar, pastikan untuk membersihkannya hingga bersih. Cuci kerang di bawah air mengalir dan buang yang pecah.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum.
- Masukkan irisan cabai merah dan aduk rata. Kamu bisa menambah jumlah cabai jika suka pedas.
- Tuangkan saus sambal dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Selanjutnya, masukkan kerang ke dalam wajan. Aduk semuanya hingga kerang terlapisi saus.
- Tambahkan sedikit air (sekitar 100 ml) agar kerang bisa matang dengan baik dan saus tidak terlalu kental.
- Tutup wajan dan masak selama 5-7 menit atau hingga kerang terbuka. Buang kerang yang tidak terbuka.
- Selamat! Kerang saus pedas kamu sudah siap disajikan. Nikmati selagi hangat!
Asal Usul dan Signifikansi Budaya:
Kerang adalah bahan makanan yang sudah dikenal sejak lama di berbagai budaya pantai. Di Indonesia, kerang sering ditemui di pasar tradisional dan dihidangkan dalam berbagai hidangan, baik yang pedas maupun manis. Hidangan kerang saus pedas ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan protein dan nutrisi. Kerang telah menjadi simbol kuliner kaya rasa dan merupakan bagian dari tradisi makanan di masyarakat pesisir.
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1000 kalori. Jika hidangan ini dibagi menjadi 4 porsi, maka masing-masing porsi mengandung sekitar 250 kalori. Cocok untuk dijadikan brunch atau makanan berat saat cuaca hujan!
Siap-siap mendapatkan kepuasan dari hidangan yang lezat ini! Selamat memasak!