Donat kampung adalah salah satu camilan tradisional yang sangat digemari di Indonesia. Cita rasanya yang manis dan teksturnya yang empuk membuatnya menjadi favorit banyak orang. Biasanya, donat ini dinikmati saat berkumpul atau sebagai teman teh dan kopi.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat donat kampung yang empuk dan lezat:
- 200 ml air suam-suam kuku
- 11 gr ragi
- 1 sdm gula pasir
- 4 kuning telur
- 65 gr gula pasir
- Sejumput garam
- 500 gr terigu (tepung terigu)
- 100 gr unsalted butter
- Vanili secukupnya
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat donat kampung:
- Siapkan sebuah mangkuk. Campurkan ragi, 1 sdm gula, dan air suam-suam kuku. Diamkan selama kurang lebih 5 menit. Jika tidak ada reaksi dari ragi, lebih baik buang dan ulangi prosesnya.
- Masukkan gula pasir, kuning telur, garam, dan vanili ke dalam campuran ragi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Uleni adonan sebentar saja hingga semua bahan menyatu tapi jangan terlalu lama.
- Masukkan unsalted butter ke dalam adonan, dan uleni kembali. Kamu boleh memilih untuk menguleni hingga kalis atau tidak, yang penting adonan bisa dibentuk bulatan besar dengan permukaan yang halus.
- Istirahatkan adonan selama sekitar 10 menit agar mengembang.
- Ambil adonan seberat 45-50 gr, bulatkan hingga permukaan adonan menjadi halus. Gunakan telapak tangan untuk merounding adonan dengan cara mencubit-cubitnya.
- Istirahatkan kembali adonan yang sudah dibulatkan selama 5-10 menit.
- Siapkan loyang dan alasi dengan serbet dapur halus yang bersih, taburi sedikit terigu di atasnya.
- Bolongkan adonan yang sudah dibulatkan dengan menggunakan jari telunjuk, dan bantu dengan tangan kiri untuk memperlebar bolongan donat.
- Letakkan adonan di atas serbet yang telah disiapkan. Istirahatkan selama 10 menit sebelum digoreng.
- Panaskan minyak dengan api sedang dan goreng donat, cukup balik satu kali saja agar matangnya merata. Setelah kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
Kira-kira total kalori dari resep ini adalah sekitar 1.200 kalori. Jika dibagi untuk 10 donat, maka setiap donat mengandung sekitar 120 kalori. Cocok untuk camilan sambil belajar atau berkumpul bersama teman!
Selamat mencoba membuat donat kampung di rumah! Cocok untuk acara kumpul-kumpul atau saat santai. Rasanya yang manis dan empuk dijamin bikin kamu ketagihan.