Stik gabus keju adalah camilan khas Indonesia yang sangat populer. Makanan ini dikenal karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih. Tradisionalnya, stik ini enak dinikmati saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman di acara spesial. Mari kita buat stik gabus keju yang lezat ini!
Ingredient:
- 150 gram tepung sagu (juga dikenal dengan tepung tapioka atau kanji)
- 35 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh garam
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 75 gram keju cheddar, diparut
- 2 sendok makan (30 ml) air putih atau susu cair
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campurkan tepung sagu, tepung terigu, dan garam ke dalam sebuah wadah besar. Aduk rata hingga tercampur merata.
- Tambahkan telur yang sudah dikocok ke dalam campuran tepung. Aduk kembali hingga semua bahan menyatu.
- Masukkan keju cheddar parut ke dalam adonan. Aduk hingga keju merata dalam adonan.
- Tuangkan air putih atau susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk, sampai adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bulatan oval kecil. Ulangi hingga adonan habis.
- Siapkan wajan, tuangkan minyak yang cukup untuk menggoreng. Pastikan minyak dalam kondisi dingin sebelum memasukkan adonan.
- Masukkan stik keju ke dalam minyak dingin tersebut. Setelah semua adonan masuk, nyalakan kompor dengan api sedang.
- Goreng stik sambil diaduk perlahan hingga mengembang dan berwarna coklat keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Stik gabus keju siap disajikan!
Estimasi Nilai Kalori:
Jika dibagi menjadi 10 porsi, setiap porsi stik gabus keju ini mengandung sekitar 100 kalori. Nilai kalori tergantung pada ukuran stik dan jumlah minyak yang terserap saat menggoreng.
Stik gabus keju ini sebagiannya terinspirasi dari kebudayaan kuliner Indonesia yang kaya rasa dan tekstur. Makanan ini menjadi salah satu pilihan camilan populer untuk menemani waktu santai, perayaan atau hanya sekedar menemani segelas teh atau kopi. Selamat mencoba!