Ketupat adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat terkenal. Makanan ini biasanya disajikan saat perayaan besar seperti Lebaran. Ketupat terbuat dari beras yang dibungkus dalam daun kelapa muda dan dimasak hingga matang. Setiap daerah memiliki cara dan jenis beras yang berbeda-beda dalam membuat ketupat. Misalnya, di Banjarmasin, jenis berasnya berbentuk kecil dan panjang. Ketupat sering kali disajikan dengan berbagai lauk pauk, salah satunya adalah Ketupat Betumis yang akan kita buat kali ini.
Bahan-bahan:
- 2 cup beras (pilih yang untuk ketupat)
- 10 buah daun ketupat (untuk membungkus)
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan beras dan cuci bersih. Tiriskan sebelum digunakan.
- Ambil selembar daun ketupat, masukkan setengah bagian beras ke dalamnya. Lipat dan ikat dengan rapi.
- Pindahkan ketupat yang sudah dibungkus ke dalam Magic Cooker dari @maspionelectronics.
- Tuangkan air ke dalam Magic Cooker hingga semua ketupat terendam, pastikan jangan sampai airnya terlalu sedikit!
- Tutup Magic Cooker dan colokkan kabel listriknya. Jangan lupa tekan tombol COOK, sangat penting untuk memulai proses memasak.
- Masak selama 1,5 jam tanpa menambah air, cukup untuk 10 buah ketupat.
- Setelah 1,5 jam, cek satu ketupat. Jika ketupat sudah padat, angkat dan tiriskan.
- Gantung ketupat selama kurang lebih 1 jam agar lebih padat dan sempurna.
- Ketupat Betumis siap disajikan! Cocok untuk menemani lauk pauk seperti perkedel kacang putih atau sayur santan.
Ketupat Betumis memiliki tekstur yang lebih lembek dibandingkan ketupat kandangan yang lebih keras. Hal ini disebabkan oleh jenis beras yang digunakan dan cara memasaknya. Ketupat ini lebih umum dinikmati di daerah tertentu di Indonesia dan menjadi makanan yang spesial saat kumpul keluarga.
Estimasi Kalori: Total kalori dari resep ini sekitar 500 kalori, jadi jika dibagi menjadi 5 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 100 kalori. Sangat cocok untuk hidangan sehat!
Selamat mencoba membuat Ketupat Betumis di rumah! Makanan ini tak hanya enak tetapi juga melambangkan kehangatan dan kebersamaan dalam budaya Indonesia.