Spiku Kenari adalah kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang lezat. Kue ini biasanya disajikan pada berbagai acara, seperti ulang tahun atau perayaan hari-hari spesial. Dengan kombinasi bahan yang sederhana, Spiku Kenari bisa menjadi favorit keluarga. Berikut adalah resep lengkapnya!
Bahan-Bahan
Untuk membuat Spiku Kenari, kamu akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan A:
- 260 gr kuning telur (sekitar 12 butir telur)
- 120 gr gula pasir
Bahan B:
- 45 gr tepung kunci
- 5 gr tepung maizena
- 3 gr susu bubuk
- 1 gr baking powder (bisa di-skip)
Bahan C:
- 85 gr butter, cairkan
- 25 gr margarin
- 1/2 sdm susu kental manis
- 1 sdm pasta vanila
Topping:
- Kenari cincang secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah membuat Spiku Kenari:
- Siapkan sebuah mangkuk besar dan mixer. Masukkan bahan A (kuning telur dan gula pasir) ke dalamnya. Mixer menggunakan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan kental, serta meninggalkan jejak saat diaduk.
- Setelah itu, tuang bahan C (butter cair, margarin, susu kental manis, dan pasta vanila) ke dalam adonan telur. Aduk perlahan menggunakan spatula agar semua bahan tercampur rata.
- Ayakan bahan B (tepung kunci, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder) ke dalam adonan. Aduk perlahan menggunakan spatula dengan cara lipat agar tidak mengempiskan adonan.
- Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 22x22 cm yang sudah dilapisi kertas roti. Pastikan adonan merata di dalam loyang.
- Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama kurang lebih 35 menit (atau 170°C jika kamu lebih suka sedikit lebih rendah). Periksa kematangan kue dengan menusukkan tusuk gigi. Jika keluar bersih, kue sudah matang!
- Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin. Taburi kenari cincang di atasnya sebagai topping.
Asal Usul Spiku Kenari
Spiku Kenari merupakan jenis kue yang berasal dari budaya Nusantara. Kue ini dikenal karena kelembutannya dan rasa yang khas, membuatnya menjadi salah satu camilan favorit di Indonesia.
Kue ini seringkali disajikan pada acara spesial seperti pernikahan, ulang tahun, atau festival. Kenari, yang merupakan bahan utama untuk topping, memberi rasa gurih yang melengkapi manisnya adonan kue. Kenari juga kaya akan lemak baik dan vitamin E, menjadikannya pilihan sehat untuk camilan.
Perkiraan Nilai Kalori
Perkiraan total kalori dalam resep Spiku Kenari ini adalah sekitar 2600 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, setiap porsi memiliki sekitar 260 kalori. Kue ini tidak hanya lezat tetapi juga memberikan energi yang cukup untuk aktivitas sehari-hari.
Selamat mencoba resep Spiku Kenari! Semoga kue ini bisa menjadi salah satu favorit di rumahmu!