Siapa yang tidak suka donat? Kali ini kita akan membuat donat tiramisu, sebuah camilan yang lezat dan unik! Donat ini terinspirasi dari hidangan Italia yang terkenal, tiramisu. Dengan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa membuat donat yang enak untuk keluarga atau teman. Mari kita mulai!
Bahan-bahan
Bahan Donat:
- 350 gram tepung terigu cakra
- 150 gram tepung terigu segitiga
- 1 butir telur utuh
- 2 kuning telur
- 60 gram gula halus
- 110 ml susu evaporated (dinginkan di kulkas)
- 115 ml air es
- 10 gram ragi instan
- 1/2 sdt esens vanilla
- 100 gram mentega (Orchid Butter)
Bahan Filling:
- 100 gram whipped cream bubuk
- 80 gram cream cheese
- 100 ml air es
- 100 ml susu evaporated atau susu cair full cream
- 1 sdm gula halus
Bahan Topping:
- Glaze tiramisu (merek Colatta)
- Serbuk kakao
Langkah-langkah Pembuatan
1. Pertama, campurkan semua bahan donat, kecuali mentega. Uleni adonan hingga kalis. Kalisa adalah keadaan adonan yang bisa elastis dan tidak lengket.
2. Setelah adonan sudah kalis, masukkan mentega dan uleni lagi sampai benar-benar kalis. Kamu bisa menggunakan tangan, mixer roti, atau mixer dengan pengaduk spiral.
3. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit hingga mengembang dua kali lipat. Tutup adonan dengan kain bersih agar tidak kering.
4. Kempeskan adonan lalu giling adonan dan cetak menggunakan ring bulat. Diamkan lagi selama 30 menit.
5. Panaskan minyak di wajan dengan api kecil. Goreng donat hingga berwarna kuning keemasan. Hanya perlu satu kali balik. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
6. Untuk membuat filling, campurkan whipped cream dengan air dingin hingga mengembang. Tambahkan susu, gula, dan cream cheese, mixer hingga rata. Pindahkan ke dalam plastik cream segitiga.
7. Lubangi sisi donat dengan alat khusus atau menggunakan jarum (jika tidak ada, bisa memakai benda lain yang bersih). Masukkan filling dengan plastik cream ke dalam donat.
8. Celupkan bagian atas donat ke dalam glaze tiramisu, lalu taburi dengan serbuk kakao. Voila! Donat tiramisu yang lezat siap dinikmati!
Rasa creamy dan manisnya membuat donat ini sangat menggugah selera. Donat tiramisu ini tidak hanya enak, tetapi juga memiliki nuansa budaya yang unik dari Italia, di mana tiramisu berasal. Tiramisu terkenal karena lapisan kopi dan krim keju yang lembut, sehingga mengetengahkan rasa yang kaya dan nikmat. Selamat mencoba di rumah!
Total kalori dari resep ini sekitar 250 kkal per donat, membuatnya menjadi camilan yang enak tapi tetap terjangkau dari segi kalori jika dikonsumsi secara bijak.