Bismillah. Assalamu'alaykum! Siapa yang suka ngemil? Kering tempe ini adalah camilan yang sangat populer, terutama menjelang bulan Ramadhan. Tempe adalah bahan makanan yang terbuat dari kedelai fermentasi, kaya akan protein dan sangat bergizi. Camilan ini bisa disimpan dan awet jika tidak habis dicemilin. Mari kita buat kering tempe yang renyah!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 300 gram tempe, potong korek api
- 100 gram kacang tanah, goreng hingga matang
- 3 sendok makan minyak untuk menggoreng
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan gula merah, serut halus
- 2 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
Langkah-langkah Membuat Kering Tempe:
- Goreng Tempe: Panaskan minyak dalam wajan. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menambahkan tempe yang telah dipotong. Goreng tempe hingga berwarna cokelat keemasan dan garing. Penting untuk menggoreng tempe sampai kering, agar tetap renyah saat diberi bumbu. Jika tempe terlihat basah setelah diangkat, artinya belum garing cukup.
- Siapkan Bumbu: Sementara tempe digoreng, haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis bumbu halus ini dalam wajan baru hingga benar-benar tanak dan minyak mulai terpisah. Jika bumbu sudah berwarna lebih tua dan pekat, ini tandanya sudah siap. Paduan rasa manis dan asam dari gula merah dan air asam jawa membuat bumbu ini terasa nikmat.
- Campurkan Semua Bahan: Setelah bumbu matang, matikan api. Masukkan tempe yang sudah digoreng dan kacang tanah ke dalam wajan dengan bumbu. Aduk cepat hingga semuanya tercampur rata. Jangan sampai bumbu menggumpal! Biarkan beberapa saat di wajan hingga dingin, kemudian bisa dipindahkan ke nampan dan diaduk sesekali.
- Penyimpanan: Setelah semua bahan sudah dingin, simpan dalam wadah tertutup. Kering tempe ini bisa kamu simpan lebih lama!
Info Nutrisi:
Estimasi total kalori untuk resep ini sekitar 800 kalori, dan jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Kering tempe adalah sumber protein yang baik dan sangat lezat sebagai camilan.
Kering tempe adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia yang berasal dari tempe olahan. Setiap daerah mungkin memiliki cara dan resep yang sedikit berbeda, namun tetap mempertahankan cita rasa yang khas. Kering tempe sering dijadikan lauk untuk menemani nasi, atau bisa juga menjadi camilan yang enak saat bersantai. Selamat mencoba resep kering tempe renyah ini di rumah!