Mie Tek Tek Kuah adalah salah satu olahan mie yang sangat disukai di Indonesia. Mie ini berasal dari berbagai resep rumahan yang berbeda, di mana setiap daerah memiliki cara tersendiri dalam memasaknya. Mie Tek Tek Kuah biasanya disajikan dengan kaldu yang kuat dan bumbu yang kaya rasa. Ini adalah hidangan yang sangat cocok dimakan saat cuaca dingin atau sebagai makanan hangat di malam hari.
Berikut adalah resep Mie Tek Tek Kuah yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Yuk, kita siapkan bahan dan ikuti langkah-langkahnya!
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie telur
- 2 butir telur
- 10 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit
- 3 buah kemiri
- 1 ikat sawi
- 1 sendok makan saos tiram jamur
- 1 sendok makan kecap Inggris
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan garam
- 1 liter air (sesuai selera)
Pelengkapan:
- Saus sambal
- Cabe rawit
- Cuka atau jeruk nipis
- Lada putih
- Mentimun atau acar
Langkah-Langkah Membuat:
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan mie telur ke dalam air mendidih dan rebus hingga setengah matang. Tiriskan mie dan sisihkan.
- Ulek cabe merah keriting dan kemiri hingga halus. Ini penting untuk mengeluarkan rasa pedas yang nikmat.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu orak-arik telur sampai matang. Setelah itu, masukkan cabe yang sudah diulek dan tumis hingga harum.
- Tuangkan air ke dalam wajan, lalu tambahkan sawi, garam, gula, kecap manis, dan saos tiram jamur. Aduk-aduk hingga mendidih dan pastikan semua bumbu tercampur rata. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera.
- Setelah semuanya mendidih, masukkan mie yang telah direbus tadi ke dalam wajan. Masak selama beberapa menit sampai mie terpanaskan dan bumbu menyerap.
- Matikan api dan siap untuk disajikan. Halengkap dengan pelengkap seperti saus sambal, cabe rawit, atau aroma jeruk nipis jika suka.
Hidangan Mie Tek Tek Kuah siap dinikmati! Santap bersama keluarga atau teman-temanmu. Pergantian rasa antara pedas, manis, dan gurih dari bumbu akan membuat siapa saja ketagihan.
Estimasi Kalori:
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 4 porsi. Estimasi total kalori untuk seluruh resep adalah 1400 kalori, jadi sekitar 350 kalori per porsi. Kalori ini bersumber dari mie, telur, dan bumbu-bumbu yang kaya rasa.
Selamat mencoba dan semoga hasilnya selezat hidangan Mie Tek Tek Kuah di tempat makan favoritmu!