Saya mau berbagi resep kue yang enak dan menarik, yaitu Badai Topan Chiffon Swiss Roll. Kue ini memiliki kombinasi rasa yang unik dari bubuk taro dan tekstur yang lembut khas chiffon. Yuk, kita buat kue ini bersama!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Adonan Putih:
- 4 Kuning Telur
- 50 ml Minyak Sayur
- 60 ml Susu Cair
- 70 gr Terigu (Protein Rendah)
- 4 Putih Telur
- 60 gr Gula Pasir
Untuk Adonan Taro:
- 2 Kuning Telur + 1/2 Butir Telur
- 25 ml Minyak Sayur
- 40 ml Susu Cair
- 30 gr Terigu (Protein Rendah)
- 1 sdm Bubuk Taro
- 2 Putih Telur
- 35 gr Gula Pasir
Cara Membuat:
- Adonan Putih: Campur kuning telur, minyak sayur, dan susu cair dalam sebuah mangkuk. Aduk rata dengan whisk.
- Tambahkan terigu ke dalam adonan kuning telur dan aduk sampai semua tercampur rata.
- Di mangkuk terpisah, kocok putih telur hingga berbusa. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku dan berkilau.
- Masukkan campuran putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap. Aduk balik perlahan agar tidak mengempis. Tuang adonan putih ini ke dalam loyang berukuran 26x26 cm dan ratakan.
- Adonan Taro: Campur kuning telur, minyak sayur, dan susu cair. Aduk rata dengan whisk, lalu tambahkan terigu dan bubuk taro. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Kocok putih telur seperti langkah sebelumnya. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit hingga kaku. Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur taro. Aduk balik hingga rata.
- Tuang adonan taro secara perlahan di atas adonan putih. Ratakan dengan hati-hati.
- Untuk membuat pola yang menarik, gunakan sumpit. Tarik garis horizontal dari kiri atas ke kanan, lalu ke bawah, dan terus ulangi langkah ini hingga hasilnya seperti yang diinginkan. Kemudian tarik garis vertikal untuk memberi efek swirl.
- Panggang adonan ini dalam oven dengan api bawah pada suhu 180°C selama 25 menit. Setelah itu, pindahkan ke api atas dan panggang lagi selama 10 menit.
- Setelah matang, keluarkan dan biarkan dingin. Oleskan whip cream di atasnya sesuai selera, lalu gulung kue sambil dipadatkan. Simpan dalam lemari es sejenak agar gulungan kue lebih padat sebelum disajikan.
Selamat mencoba Badai Topan Chiffon Swiss Roll ini! Kue ini kaya akan rasa, tekstur lembutnya membuatnya jadi hidangan yang pas untuk acara spesial atau sekadar camilan di rumah.
Kalori: Total kalori untuk resep ini sekitar 1500 kalori. Jika kamu membagi kue ini menjadi 6 porsi, setiap porsi akan memiliki sekitar 250 kalori.
Sejarah dari Swiss Roll ini cukup menarik. Kue ini dipercaya berasal dari Eropa pada abad ke-15. Biasanya diberi isi selai atau krim. Di Indonesia, variasi dengan bubuk taro makin populer dan banyak dicari karena rasanya yang khas.