Selamat pagi, teman-teman! Hari ini kita akan membuat roti bakar keju dan ham yang enak untuk sarapan. Roti ini terinspirasi dari roti Prancis yang padat dan garing. Cocok banget buat kalian yang pengen sarapan spesial di akhir pekan.
Roti ini memiliki tekstur yang mirip dengan baguette, yang juga berasal dari Prancis. Baguette terkenal karena kulitnya yang garing dan isinya yang lembut. Roti ini sudah banyak dijual di tempat seperti BreadTalk dengan nama "Himala Yes". Banyak orang suka dengan kombinasi keju dan ham yang kaya rasa. Yuk, kita coba buat sendiri di rumah!
Bahan-Bahan:
- Terigu segitiga: 90 gram
- Terigu cakra: 360 gram
- Garam: 1,5 sendok teh
- Gula putih: 1 sendok teh
- Ragi (yeast): 3 sendok teh
- Air: 260 ml
- Shortening (Crisco atau minyak zaitun): 10 gram
- Keju (potong dadu besar): Secukupnya
- Ham: Secukupnya
- Seed poppy: Secukupnya (jika suka)
Langkah-Langkah:
- Campurkan semua bahan kecuali garam dan shortening dalam wadah besar. Aduk rata sampai hampir kalis.
- Setelah setengah kalis, masukkan garam dan shortening. Uleni kembali, tapi tidak perlu sampai terlalu kalis seperti roti manis.
- Bulatkan adonan dan letakkan di dalam baskom. Tutup dengan plastik wrap selama 45 menit.
- Setelah 45 menit, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian seberat 60 gram.
- Bulatkan lagi dan istirahatkan selama 10 menit. Gilas adonan dengan rolling pin.
- Isi dengan potongan dadu keju dan ham. Isi banyak-banyak ya! Setelah itu, gulung adonan dan gunting sisi-sisinya sesuai selera.
- Diamkan lagi selama 30 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Setelah itu, kuas permukaan roti dengan air garam dan taburi sedikit poppy seed.
- Panggang dalam oven dengan suhu 220°C selama 25 menit. Jika belum berwarna emas, bisa tambahkan api atas sebentar.
- Tips: Untuk hasil yang lebih baik, siapkan loyang berisi air di dasar oven. Ini membantu menghasilkan uap.
- Selamat menikmati! Untuk penyajian, jika ingin, hangatkan roti sebentar di oven agar kulitnya garing kembali.
Estimasi kalori untuk resep ini adalah sekitar 350 kalori per porsi. Dengan kombinasi keju dan ham, roti ini memberi kita energi untuk memulai hari dengan baik!
Roti ini bukan hanya enak, tetapi juga memiliki makna budaya yang dalam, terutama di Eropa. Roti sering kali menjadi bagian penting dari makanan sehari-hari dan menjadi simbol kebersamaan. Selamat mencoba resep ini, ya!