Pudding adalah salah satu jenis makanan penutup yang disukai banyak orang. Puding Jagung Coklat ini adalah perpaduan yang sempurna antara rasa manis jagung dan kelezatan coklat. Cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup setelah makan. Yuk, kita buat sama-sama!
Bahan-Bahan
Puding Coklat:
- 1 paket tepung agar-agar coklat
- 50 gram coklat blok, potong dadu
- 1 sendok makan coklat bubuk
- 80 gram gula pasir
- 500 ml susu cair full cream
- 1/4 sendok teh garam
Puding Jagung:
- 1 paket Nutrijell plain (atau bisa juga pakai tepung agar-agar plain)
- 160 gram jagung manis pipil
- 250 ml santan kental instan
- 350 ml air
- 110 gram gula pasir
- Beberapa tetes pewarna kuning muda (opsional)
Agar Coklat yang kedua:
- 1 bungkus agar-agar coklat
- 400 ml air
- 50 gram gula pasir
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Membuat Puding Coklat:
Masak seluruh bahan puding coklat: tepung agar-agar coklat, coklat potong dadu, coklat bubuk, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan larut. Setelah itu, tuang ke dalam loyang bulat diameter 15 cm. Biarkan hingga mengeras di suhu ruangan. Setelah mengeras, keluarkan dari loyang dan tusuk-tusuk permukaan pudding dengan garpu agar mudah menyerap puding jagung nantinya. Sisihkan.
2. Membuat Puding Jagung:
Campurkan jagung manis, air, dan santan dalam blender. Blender hingga lembut dan halus, lalu saring untuk memisahkan ampas jagung. Setelah itu, masak seluruh bahan puding jagung bersama gula pasir sampai mendidih. Jika suka, tambahan pewarna kuning muda bisa digunakan untuk memberi warna yang lebih cerah.
3. Menyusun Puding:
Tuang setengah dari puding jagung ke dalam loyang bulat ukuran 20 cm. Letakan puding coklat yang sudah dipersiapkan di atasnya. Kemudian, tuang sisa puding jagung perlahan-lahan di atas puding coklat menggunakan sendok agar tidak tercampur.
4. Membuat Agar Coklat Kedua:
Masak agar-agar coklat dengan menambahkan air dan gula pasir. Aduk hingga mendidih. Setelah itu, tuang perlahan-lahan di atas lapisan puding jagung. Biarkan semua lapisan mengeras dan simpan di kulkas selama beberapa jam hingga dingin.
Informasi Nutrisi
Estimasi total kalori untuk seluruh resep ini adalah sekitar 720 kkal. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka kalori per porsi sekitar 180 kkal. Puding ini juga mengandung protein dari susu dan lemak sehat dari santan, sehingga sudah kaya gizi.
Pudding ini merupakan salah satu variasi hidangan penutup yang populer di Indonesia. Puding berlapis dengan kombinasi jagung dan coklat memiliki cita rasa yang khas. Di Indonesia, penggunaan jagung dalam masakan manis menunjukkan keanekaragaman bahan pangan yang kami miliki. Dengan mengolah jagung menjadi puding, kita tidak hanya menciptakan camilan yang lezat, tetapi juga menggali potensi bahan lokal yang kaya nutrisi dan rasa.
Ayo coba buat Puding Jagung Coklat ini di rumah! Selamat memasak!