Assalamu'alaikum! Siang Moms, yuk kita buat ayam telur asin yang super enak ini. Resep ini sangat mudah diikuti dan cocok untuk disantap bersama nasi hangat dan telur mata sapi. Selain mengenyangkan, masakan ini juga kaya akan rasa! Mari kita mulai!
Bahan-Bahan
- 350 gram dada ayam fillet
- 100 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung sagu
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica
- 2 siung bawang putih, cincang halus (bisa diganti 1 sendok teh garlic powder)
Bahan untuk Saus
- 5 butir kuning telur asin
- 1 sendok makan margarin
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh merica
Cara Membuat
- Pertama-tama, potong dada ayam menjadi dadu kecil. Taburi dengan garam dan bawang putih cincang. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Setelah itu, gulingkan potongan ayam ke dalam campuran tepung terigu, tepung sagu, dan bumbu. Goreng dalam minyak panas hingga ayam matang dan berwarna kecoklatan. Setelah matang, tiriskan.
- Selanjutnya, hancurkan kuning telur asin menggunakan garpu, tambahkan sedikit air, kemudian aduk hingga halus.
- Panaskan margarin di wajan, tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan kuning telur asin yang sudah dihancurkan dan merica. Jika saus terasa terlalu kental, tambahkan sedikit air.
- Terakhir, masukkan potongan ayam yang sudah digoreng ke dalam saus. Aduk rata hingga semua ayam terlapisi saus telur asin. Angkat dan sajikan!
Sajikan ayam telur asin ini bersama nasi panas dan sebutir telur mata sapi di atasnya. Selamat menikmati!
Kalori dan Nilai Gizi
Perkiraan total kalori untuk resep ini sekitar 2400 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 600 kalori. Makanan ini kaya akan protein dari ayam dan lemak dari telur asin, sehingga sangat mengenyangkan.
Latar Belakang Budaya
Ayam telur asin adalah salah satu masakan yang populer di Indonesia. Telur asin sendiri merupakan telur yang diawetkan dalam campuran garam yang terkenal di berbagai daerah di Indonesia. Masakan ini sering disajikan dalam berbagai acara, mulai dari perayaan hingga santapan sehari-hari. Rasa gurih dan tekstur yang kaya dari saus telur asin membuatnya sangat disukai oleh banyak orang. Resep ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga membawa cita rasa yang khas Indonesia ke dalam meja makan.
Jadi, siap untuk memasak dan mencoba resep lezat ini? Selamat memasak dan semoga hasilnya memuaskan!