Nasi Campur adalah salah satu hidangan ikonik yang berasal dari Bali, khususnya Ubud. Hidangan ini terdiri dari nasi yang dihidangkan dengan berbagai lauk-pauk, seperti ayam suwir, telur, dan sayuran. Makanan ini biasanya disajikan dalam satu piring dan mencerminkan kekayaan budaya serta tradisi kuliner Indonesia. Setiap daerah di Bali mungkin memiliki variasi tersendiri, tetapi semua memiliki satu kesamaan: rasa yang menggugah selera!
Bahan-bahan:
- 2 piring nasi putih (sekitar 400 gram) - 520 kalori
Total Kalori:
Total kalori untuk resep ini sekitar 1.345 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 336 kalori.
Langkah-langkah Pembuatan:
- Siapkan Nasi: Masak nasi putih dengan menggunakan rice cooker hingga matang. Pastikan konsistensinya pas, tidak terlalu lembek atau kering.
- Ayam Suwir: Rebus ayam sampai matang, kemudian suwir halus. Bumbui dengan bawang putih, kacang tanah, dan rempah-rempah Bali lainnya. Masak hingga bumbu meresap.
- Telur Rebus: Rebus telur selama 10 menit, lalu dinginkan dan kupas kulitnya. Belah menjadi dua bagian.
- Sayur Urab: Rebus sayuran seperti kangkung atau kacang panjang, kemudian campurkan dengan kelapa parut, bawang merah, dan sedikit garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Sambal Mampu: Campurkan cabai mentah dengan bawang merah, serai, dan jeruk limau. Haluskan sampai semua bahan tercampur rata.
- Penyajian: Ambil piring, letakkan nasi di tengah, susun ayam suwir, sayur urab, dan telur rebus di atas nasi. Tambahkan sambal matah dan kecap manis di atasnya. Hasilkan penampilan yang menggugah selera.
Nasi Campur tidak hanya sekadar hidangan yang lezat, tetapi juga mencerminkan keberagaman budaya Bali. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara penting dan festival, menggambarkan semangat gotong royong serta kebersamaan masyarakat Bali. Mari kita nikmati Nasi Campur Bali yang kaya rasa ini, sambil merasakan kehangatan budaya dan tradisi yang terkandung dalam setiap suapnya!