Bihun kuah ayam adalah hidangan yang terkenal dan digemari banyak orang, terutama di Indonesia. Bihun adalah mie tipis yang terbuat dari tepung beras dan sering digunakan dalam masakan Asia. Hidangan ini biasanya terdiri dari bihun yang dimasak dengan kaldu ayam, sayuran segar, dan bumbu yang menggugah selera. Mari kita siapkan hidangan yang lezat dan sehat ini!
Bahan-bahan:
- 1 keping bihun, rendam dalam air panas selama 10 menit
- 1 potong dada ayam, cincang halus
- 1 sayur oyong, potong kecil
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris halus
- 1 helai daun bawang, iris
- 1/2 buah tomat, potong menjadi 3 bagian
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh Himalayan pink salt (garam pink)
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh Tabia Orange Lemon Lime (bisa diganti dengan perasan jeruk nipis)
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang.
- Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum dan layu.
- Tambahkan ayam cincang ke dalam wajan, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan dan tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan potongan oyong dan masak selama sekitar 2 menit.
- Selanjutnya, masukkan bihun yang telah direndam, daun bawang, dan tomat. Aduk rata.
- Tambahkan Himalayan pink salt, kaldu jamur, lada bubuk, dan Tabia Orange Lemon Lime. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
- Setelah masakan matang, angkat dan sajikan dalam mangkuk. Nikmati bihun kuah ayam yang segar ini!
Hidangan ini sangat cocok disajikan saat cuaca dingin atau saat Anda ingin menikmati sesuatu yang ringan namun mengenyangkan. Bihun kuah ayam juga memiliki nilai gizi yang baik berkat bahan-bahan segar yang digunakan, seperti sayuran dan ayam.
Asal Usul dan Makna Budaya:
Bihun kuah adalah makanan yang biasa dijumpai di seluruh Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Biasanya, bihun disajikan dalam berbagai variasi, ada yang menggunakan bahan seafood, daging, atau hanya sayuran. Bihun kuah ayam ini memiliki rasa yang kaya berkat penggunaan kaldu dan bumbu, juga sangat bergizi. Dalam budaya Indonesia, hidangan seperti ini sering disajikan dalam acara keluarga atau saat berkumpul dengan teman-teman, dan menjadi salah satu pilihan yang digemari oleh anak-anak.
Perkiraan Kalori:
Total kalori untuk satu porsi bihun kuah ayam ini diperkirakan sekitar 350 kalori. Jika Anda membagi hidangan ini menjadi dua porsi, maka setiap porsi akan mengandung sekitar 175 kalori.
Selamat memasak! Semoga bihun kuah ayam ini menjadi favorit Anda dan keluarga!