Puding Kentang Lapis Kopi Mocacino adalah camilan unik yang menggabungkan rasa manis dari kentang dan kopi. Makanan ini memiliki tekstur yang lembut dan enak, cocok untuk disajikan di berbagai acara. Puding ini merupakan perpaduan tradisi Indonesia yang memanfaatkan bahan-bahan lokal seperti kentang, yang kaya karbohidrat, dan kopi, yang populer di seluruh dunia. Mari kita coba resep ini!
Bahan-Bahan
Bahan Puding Kentang:
- 1 bungkus agar-agar bening (@7 gr)
- 150 gr kentang kukus
- 75 gr margarin
- 100 gr gula pasir
- 100 ml susu SKM (Susu Kental Manis)
- 1 butir kuning telur, kocok
- 450 ml air
- Vanilla bubuk secukupnya
- Sejumput garam
Bahan Puding Kopi Mocacino:
- 1 bungkus agar-agar bening (@7 gr)
- 350 ml susu cair (susu SKM yang dicairkan)
- 100 ml susu coklat kental manis
- 1 bungkus kopi mocacino
- 50 gr gula pasir
Cara Membuat Puding Kentang
- Haluskan kentang yang telah dikukus hingga benar-benar lembut.
- Siapkan cetakan puding dengan mencipratkan sedikit air agar tidak lengket.
- Masak air, gula pasir, agar-agar, susu, dan margarin dengan diaduk-aduk hingga mendidih. Setelah itu, matikan api kompor.
- Ambil 5 sendok sayur dari campuran agar-agar, lalu masukkan ke dalam adonan kentang. Aduk hingga rata.
- Campurkan sedikit cairan agar-agar ke dalam kocokan kuning telur, aduk rata agar tidak ada gumpalan.
- Tuangkan cairan kuning telur ke dalam adonan kentang, nyalakan kompor kembali, masak hingga mendidih, lalu angkat dari kompor.
- Hapus uap panas dengan menyaring adonan, kemudian masukkan ke dalam cetakan. Dinginkan hingga set.
Cara Membuat Puding Kopi Mocacino
- Ambil puding kentang yang sudah set dari cetakan dan keluarkan dengan hati-hati.
- Siapkan cetakan yang lebih lebar untuk puding kopi, dan letakkan cetakan silikon di atasnya.
- Masak semua bahan puding kopi hingga mendidih, kemudian angkat dari kompor.
- Ambil 3 sendok sayur dari cairan puding kopi, biarkan setengah beku, lalu letakkan di atas puding kentang, dan biarkan hingga set.
- Tuangkan sisa adonan puding kopi di atas puding kentang, lakukan hingga semua permukaan puding kentang tertutup oleh puding kopi.
- Biarkan semua puding set dan dinginkan di dalam lemari pendingin.
- Sajikan puding saat dalam keadaan dingin agar terasa lebih segar.
Estimasi Kalori
Total estimasi kalori untuk resep ini adalah sekitar 450 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, maka satu porsi mengandung sekitar 75 kalori. Ini adalah camilan yang nikmat dan tidak terlalu berat!
Puding ini tidak hanya nikmat, tetapi juga mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Kentang sebagai sumber karbohidrat memberikan energi, sedangkan susu menawarkan protein dan kalsium. Dan tentu saja, kopi mocacino memberikan rasa dan aroma yang khas. Cocok untuk menikmati waktu bersama keluarga atau teman!