Roti matcha adalah camilan yang enak dan penuh warna, berasal dari Jepang. Matcha sendiri adalah bubuk teh hijau yang terkenal dengan banyak manfaat kesehatan. Roti ini dikenal karena rasa unik dari daun teh yang dikeringkan.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung cakra
- 45 gram tepung segitiga
- 15 gram susu bubuk
- 45 gram gula pasir
- 1 sendok makan matcha bubuk (atau sesuai selera)
- 6 gram ragi instan
- 180 ml campuran 1 telur utuh + 20 gram whip cream bubuk + susu cair
- 30 gram butter
- 2 gram garam
Langkah-langkah:
- Siapkan bread maker. Masukkan semua bahan ke dalamnya dan uleni sampai adonan kalis dan elastis. Ini adalah proses penting agar roti tidak keras dan lebih empuk.
- Setelah adonan siap, bulatkan seukuran 50 gram. Giling memanjang dan kemudian gulung. Ulangi langkah ini sampai semua adonan habis.
- Letakkan roti yang sudah digulung ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan diletakkan baking paper di bawahnya. Ini mencegah roti lengket.
- Diamkan adonan selama sekitar 1 jam dalam suhu ruangan hingga mengembang dua kali lipat. Ini dikenal sebagai proses proofing.
- Panggang dalam oven pada suhu 175°C selama sekitar 20 menit. Setiap oven berbeda, jadi pastikan untuk memeriksa kematangan roti dengan tusuk gigi; jika bersih, roti sudah matang.
Tips: Saat membuat roti ini, kamu bisa bereksperimen dengan isiannya. Misalnya, menambahkan coklat di dalamnya untuk rasa yang lebih kaya!
Estimasi Kalori: Jika resep ini menghasilkan sekitar 10 potong roti, setiap potong kira-kira mengandung 60 kalori. Ini membantu kamu memantau konsumsi kalori sambil menikmati camilan yang lezat.
Roti matcha tidak hanya enak tapi juga menggugah selera. Selain itu, matcha kaya akan antioksidan yang baik untuk kesehatan. Selamat mencoba membuat roti matcha ini di rumah!