Selamat datang di dunia kuliner yang penuh warna! Kali ini kita akan membuat cake tape singkong, sebuah kue yang lembut dan manis, terbuat dari tape singkong yang kaya rasa. Cake ini adalah camilan yang populer di Indonesia, terutama di pulau Jawa. Tape singkong sendiri merupakan hasil fermentasi singkong yang menghasilkan rasa manis dan agak asam. Mari kita mulai dengan resepnya!
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan yang diperlukan untuk membuat cake tape:
- 5 butir kuning telur
- 2 butir putih telur
- 180 gr gula pasir
- 1 sdm TBM (pengembang kue)
- 250 gr tape singkong, haluskan
- 3 sdm susu kental manis (rasa putih)
- 250 gr margarin, dilelehkan
- 250 gr tepung terigu
Bahan Taburan
Untuk taburan di atas kue:
- Keju parut secukupnya
Cara Membuat
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat cake tape singkong yang lezat!
- Campurkan tape singkong yang sudah dihaluskan dengan susu kental manis dalam sebuah wadah. Aduk rata dan sisihkan.
- Kocok kuning telur, gula pasir, dan TBM dalam wadah yang berbeda hingga mengembang dan berwarna cerah.
- Masukkan campuran tape sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil terus dikocok hingga semua tercampur rata.
- Tuangkan margarin cair ke dalam adonan, aduk hingga benar-benar tercampur.
- Ayak tepung terigu dan masukkan ke dalam adonan. Aduk rata kembali agar tidak ada gumpalan.
- Siapkan loyang tulban yang telah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan.
- Kemudian, taburi dengan keju parut di atasnya.
- Panaskan oven dan panggang adonan selama 45 menit atau hingga matang. Ciri-ciri matang adalah kue berwarna keemasan dan tidak lengket saat ditusuk dengan tusuk gigi.
Kandungan Gizi dan Kalori
Dengan bahan-bahan di atas, perkiraan total kalori dari cake tape ini sekitar 900 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 225 kalori. Cake tape ini adalah pilihan yang baik untuk camilan yang kaya akan karbohidrat dan dapat memberikan energi.
Sejarah dan Budaya
Cake tape merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang banyak dipuji karena kelembutannya. Tape singkong sendiri memiliki sejarah panjang dalam budaya Indonesia. Dikenal sebagai makanan fermentasi, tape menjadi bagian dari tradisi kuliner di mana fermentasi sering digunakan untuk memperpanjang masa simpan makanan.
Tak hanya sekadar makanan, tape singkong juga melambangkan kegemaran masyarakat Indonesia dalam menciptakan makanan yang praktis dan kaya rasa. Bijak dalam menggunakan bahan lokal dan memberikan nilai tambah pada makanan merupakan hal yang selalu dijunjung tinggi dalam masakan Indonesia.
Selamat mencoba membuat cake tape singkong ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!