Assalamualaikum, teman-teman! Kali ini kita akan membuat Kue Gulung Hurricane dengan rasa bubble gum yang unik. Kue ini bisa jadi pilihan seru untuk cemilan. Yuk, kita mulai!
Asal Usul Kue Gulung
Kue gulung merupakan salah satu kue tradisional yang populer di banyak negara, termasuk Indonesia. Biasanya dibuat dengan adonan dasar yang ringan dan empuk, diisi dengan berbagai jenis krim atau selai. Kue gulung ini sering dijadikan hidangan di acara spesial, seperti ulang tahun atau perayaan. Saat ini, banyak variasi kue gulung yang inovatif, termasuk rasa bubble gum yang manis.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- Bahan A:
- 1 butir telur utuh
- 4 butir kuning telur
- 50 gram minyak sayur
- 70 gram tepung terigu protein rendah
- 80 ml susu cair
- Bahan B:
- 4 butir putih telur
- 80 gram gula pasir
- 1/2 sdt perasan jeruk nipis
- Bahan Warna:
- 1 sdt pasta bubble gum
- 1 sdt pewarna makanan biru (sky blue)
Langkah-Langkah Mempersiapkan Kue
Panaskan minyak sayur hingga hangat (kurang lebih 80 derajat Celcius) di dalam sebuah wadah.
Masukkan tepung terigu yang sudah diayak, aduk rata menggunakan whisk. Kemudian, tuangkan susu cair dan aduk hingga merata.
Tambahkan kuning telur satu per satu, aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata dan sisihkan.
Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga berbusa. Masukkan 1/3 dari gula pasir, lalu tambahkan perasan jeruk nipis. Kocok hingga mulai mengental.
Masukkan kembali 1/3 gula dan lanjutkan mengocok hingga adonan terlihat putih dan mulai kaku. Tambahkan sisa gula dan kocok dengan kecepatan rendah hingga mendapatkan soft peak.
Ambil 1/3 dari adonan putih telur dan masukkan ke adonan kuning. Aduk balik dengan spatula hingga rata.
Tuangkan sisa adonan kuning ke dalam adonan putih, aduk kembali hingga rata.
Ambil 1/3 adonan, tambahkan pasta bubble gum dan pewarna biru. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
Tuang adonan dasar ke dalam loyang berukuran 26 cm, ratakan. Kemudian tuangkan adonan motif, dan gunakan ujung sendok untuk membuat pola. Tarik garis vertikal dari kiri atas ke bawah, geser ke kanan, lalu tarik garis horizontal. Lakukan hingga semua permukaan terisi.
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius selama 10 menit. Setelah itu, turunkan suhu menjadi 150 derajat dan panggang selama 25 menit (api atas bawah).
Setelah matang, berikan isian sesuai selera, gulung kue sambil ditekan, dan simpan di kulkas sebentar sebelum disajikan.
Perkiraan Kalori
Kue gulung ini diperkirakan mengandung sekitar 300 kalori per porsi jika dibagi menjadi 8 potong. Jadi, satu potong kue ini adalah pilihan yang lezat dan menyenangkan!
Selamat mencoba! Jangan lupa untuk membagikan hasil karya kalian. Selamat berkreasi di dapur!