Pizza adalah makanan yang sangat populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Pizza berasal dari Italia dan telah mengalami banyak adaptasi sesuai dengan selera lokal. Salah satu variasi yang menarik perhatian adalah Pizza Hitam. Pizza ini diberi warna hitam yang unik dari arang bambu, yang dipercaya memiliki manfaat untuk kesehatan. Selain tampilannya yang menarik, rasanya pun tidak kalah enak!
Bahan-Bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 1 sdm arang bambu (bisa dicari di toko bahan makanan khusus)
- 7 gram ragi instan
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 200 ml air hangat
- 2 sdm minyak zaitun
- 200 gram keju mozarella parut
- 100 gram saus tomat
- 100 gram topping sesuai selera (sosis, jamur, paprika)
Langkah-Langkah Memasak:
- Campurkan tepung terigu, arang bambu, gula, dan garam dalam wadah besar. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Buatlah cekungan di tengah campuran tepung, lalu masukkan ragi instan dan air hangat. Aduk secara perlahan dengan sendok hingga adonan mulai menggumpal.
- Tambahkan minyak zaitun ke dalam adonan dan uleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air, sebaliknya jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam di tempat yang hangat, agar adonan mengembang.
- Setelah 1 jam, ambil adonan dan giling hingga setebal 0,5 cm. Letakkan pada loyang yang telah diolesi dengan sedikit minyak.
- Oleskan saus tomat secara merata di atas adonan, taburkan keju mozarella, dan letakkan topping yang telah disiapkan di atasnya.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200°C selama 15-20 menit atau hingga keju meleleh dan tepinya berwarna keemasan.
- Angkat dari oven, biarkan dingin sejenak, lalu potong dan sajikan hangat!
Perkiraan Nilai Gizi
Total kalori untuk seluruh pizza ini diperkirakan sekitar 1,400 kalori. Jika kita membagi pizza menjadi 4 potong, maka setiap potong memiliki sekitar 350 kalori. Pizza hitam ini juga mengandung protein dari keju, serat dari tepung terigu, serta nutrisi dari sayuran yang digunakan sebagai topping.
Asal Usul dan Signifikansi Budaya
Pizza berasal dari Napoli, Italia, dan awalnya merupakan makanan sederhana bagi pekerja. Namun, popularitasnya meroket setelah diperkenalkan ke Amerika Serikat dan berbagai negara lainnya. Di Indonesia, pizza telah diadaptasi dengan berbagai bahan lokal, dan penambahan arang bambu memberikan sentuhan baru yang menarik dan sehat. Pizza Hitam tidak hanya menggoda selera tetapi juga menambah warna dan variasi dalam hidangan yang biasa kita nikmati!