Bolu gulung adalah kue lembut yang diisi dengan krim atau selai, sangat popular di Indonesia dan sering disajikan dalam acara spesial. Kue ini memiliki tampilan yang menarik dengan motif warna-warni yang tergulung. Mari kita buat bolu gulung ini dengan resep yang sederhana! Siap-siap untuk membuat kue yang enak dan menarik ini!
Bahan-bahan:
- 3 kuning telur
- 53 gram tepung terigu
- 60 ml susu cair
- 38 ml minyak goreng
- 3 putih telur
- 60 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh air jeruk lemon
- Pewarna makanan (sesuai selera)
Langkah-langkah Membuat:
- Siapkan mangkuk atau baskom. Masukkan tepung terigu dan buat lubang di tengah. Tuang kuning telur, susu cair, dan minyak goreng ke dalam lubang tersebut. Aduk rata menggunakan whisk hingga adonan licin dan tidak ada yang bergerindil. Jangan aduk terlalu keras agar adonan tidak bantet!
- Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur dan air jeruk lemon hingga berbusa. Tambahkan gula secara bertahap dalam 3 kali penambahan hingga adonan kaku dan tidak tumpah ketika dibalik (kekentalan mirip jambul petruk).
- Masukkan 1/3 bagian dari kocokan putih telur ke dalam adonan tepung yang sudah dibuat. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Pisahkan adonan sesuai dengan warna yang diinginkan untuk memberikan tampilan yang menarik.
- Tuang adonan putih ke dalam loyang persegi berukuran 20 cm yang sudah dilapisi dengan kertas baking. Kemudian, tuang adonan berwarna di atas permukaan adonan putih.
- Gunakan ujung gagang sendok untuk menarik garis vertikal dari kiri atas ke bawah, lalu geser ke kanan dan tarik lagi ke atas. Ulangi hingga selesai untuk menciptakan pola yang indah.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 5 menit pertama. Setelah itu, turunkan suhu menjadi 150 derajat Celsius dan panggang selama 15 menit atau hingga matang (panas atas-bawah) sesuai oven masing-masing.
- Setelah matang, beri isian sesuai selera dan gulung bolu dengan rapat. Simpan dalam lemari pendingin selama beberapa saat agar lebih padat.
- Potong-potong dan sajikan dengan penuh cinta!
Estimasi Kalori:
Total kalori dari resep ini sekitar 1800 kalori. Jika dibagi menjadi 9 potong, setiap potong mengandung kira-kira 200 kalori. Ini menjadikan bolu gulung ini pilihan yang manis untuk dinikmati, terutama saat berkumpul bersama keluarga dan teman-teman!
Latar Belakang Budaya:
Bolu gulung atau Swiss roll berasal dari tradisi kue Eropa, tetapi telah menjadi sangat populer di Indonesia. Kue ini sering kali disajikan dalam berbagai acara seperti ulang tahun, perayaan, atau sekedar saat berkumpul. Warna dan rasa yang bervariasi membuatnya semakin menarik untuk dinikmati. Banyak orang menyukai bolu gulung karena teksturnya yang lembut dan pilihan isian yang beragam, mulai dari cokelat, stroberi, hingga krim keju.
Ayo, coba buat sendiri di rumah dan berkreasilah dengan berbagai rasa dan warna!