Siapa yang tidak suka dengan sup yang bening dan segar? Apalagi jika menggunakan bahan segar seperti brokoli. Sup ini sangat cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin atau saat ingin makanan yang ringan dan menyehatkan. Selain itu, membuat sup ini sangat mudah dan cepat!
Berikut ini adalah resep sup brokoli yang sederhana dan lezat.
Bahan-Bahan:
- 1 buah brokoli (sekitar 1/2 kg)
- 2 buah sosis, iris tipis
- 6 butir bakso
- 1 buah bawang bombay kecil, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- Gula dan garam secukupnya
- Air secukupnya untuk merebus
Cara Membuat:
- Bersihkan brokoli dengan cara merendamnya dalam air garam selama beberapa menit. Ini membantu menghilangkan kotoran yang mungkin ada di sela-sela kuntum brokoli. Setelah itu, potong-potong brokoli sesuai selera.
- Siapkan panci, tumis irisan sosis, bawang bombay, dan bawang putih dalam sedikit minyak hingga harum. Proses ini menambah rasa pada sup.
- Masukkan tumisan sosis dan bawang ke dalam panci yang berisi air, bersama dengan brokoli, bakso, kecap asin, kaldu ayam, dan tambahkan garam serta gula secukupnya. Didihkan sup hingga semua bahan matang.
- Setelah matang, koreksi rasa. Sajikan sup brokoli hangat di mangkuk. Nikmati!
Perkiraan Kalori: Dalam satu porsi sup brokoli ini terdapat sekitar 250 kalori, tergantung pada jumlah bahan yang digunakan. Sup ini juga mengandung protein dari sosis dan bakso, serta serat dari brokoli, menjadikannya pilihan yang sehat!
Jika kita lihat dari segi budaya, brokoli adalah sayuran yang kaya akan vitamin dan sering digunakan dalam masakan berbagai negara. Menyajikan brokoli dalam bentuk sup merupakan cara yang populer, terutama dalam masakan Asia, untuk menikmati manfaat gizi sayuran ini. Sup brokoli dapat menjadi hidangan favorit keluarga, karena rasanya yang segar dan menyehatkan.
Membuat sup ini tidak hanya mudah, tetapi juga menyenangkan. Ajak keluarga atau teman untuk membantu mempersiapkan bahan-bahan dan menjadikan momen memasak lebih berkesan!