Martabak bolu adalah salah satu camilan yang enak dan mudah dibuat. Teksturnya yang lembut membuatnya disukai banyak orang. Membuat martabak bolu ini sangat sederhana, bahkan teman-teman pelajar juga bisa mencobanya di rumah. Yuk, kita mulai memasak!
Bahan-bahan:
A. Bahan Adonan:
- 250 gram tepung serbaguna (merk Segi 3 biru)
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
B. Bahan Cair:
- 300 gram susu cair
- 3 butir telur (kocok lepas)
- 30 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh fermipan (ragi instan)
C. Campuran Terakhir:
- 1/4 sendok teh baking powder
- 50 gram mentega, dicairkan
D. Topping (pelengkap):
- Susu kental
- Meises (cokelat bubuk)
- Keju parut
Langkah-langkah Membuat Martabak Bolu:
- Campurkan semua bahan A (tepung serbaguna, gula pasir, baking powder, dan garam) dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit ke dalam campuran bahan A, aduk kembali hingga halus. Setelah itu, masukkan fermipan dan diamkan selama 30 menit. Ini penting agar ragi dapat bekerja dengan baik.
- Di wadah lain, kocok telur dan gula pasir hingga merata dan gula larut. Setelah itu, masukkan campuran telur ke dalam adonan susu, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Terakhir, masukkan mentega cair dan baking powder ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semuanya merata.
- Panaskan loyang di atas kompor. Tuang setengah adonan ke dalam loyang, lalu taburi dengan sedikit gula di atasnya. Tutup loyang dan biarkan selama beberapa menit.
- Jika bagian atas martabak sudah terlihat kecoklatan, angkat dan oleskan mentega di atasnya. Tambahkan topping sesuai selera.
Catatan Penting:
- Pastuikan loyang sudah dipanaskan sebentar agar martabak tidak memakan waktu terlalu lama untuk matang.
- Agar bagian pinggirnya terlihat lebih cantik, ratakan adonan dengan sendok sayur hingga bagian tepinya agak naik.
- Biarkan martabak sampai berpori dan kecoklatan, agar luar martabak menjadi garing.
- Gunakan tusuk gigi untuk mengangkat martabak. Tusukkan di bagian tengah dan putar agar tidak hancur.
- Jika ingin hasil terbaik, adonan bisa dibiarkan semalaman agar bau ragi tidak terlalu terasa.
Informasi Kalori:
Resep ini menghasilkan sekitar 30 buah martabak mini, dengan total kalori sekitar 1200 kalori. Jadi, per buah martabak memiliki estimasi 40 kalori. Cocok sekali untuk camilan sehat!
Latar Belakang Martabak Bolu:
Martabak bolu adalah camilan manis yang banyak digemari di Indonesia. Martabak sendiri berasal dari Timur Tengah, namun di Indonesia, martabak telah beradaptasi dan menjadi salah satu makanan street food yang populer. Martabak bolu memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, biasanya disajikan dengan berbagai topping seperti susu kental, meises, dan keju. Makanan ini sering kali dijadikan teman di berbagai acara, baik itu perayaan atau sekadar camilan sehari-hari.
Selamat mencoba resep martabak bolu ini! Rasakan kenikmatannya bersama teman-teman dan keluarga di rumah!