Nastar adalah salah satu kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan Lebaran. Ciri khas dari nastar adalah isian selai nanas yang manis dan durian cruncy dari adonan kue yang renyah. Kali ini, kita akan mencoba membuat varian unik yaitu Nastar Landak, yang menggunakan bubuk charcoal untuk memberi warna yang menarik. Mari kita lihat bagaimana cara membuatnya!
Detail Resep Nastar Landak
Bahan-bahan:
- 250 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 350 gram tepung terigu
- 50 gram susu bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- Selai nanas sebagai isian (secukupnya)
- 2 sendok makan bubuk charcoal (untuk warna)
Peralatan yang Dibutuhkan:
- Mangkuk besar
- Pengaduk atau spatula
- Alas pemanggang
- Oven
- Sendok takar
- Pipe bag (atau plastik bersih) untuk mengisi adonan
Langkah-langkah Membuat Nastar Landak
- Pertama, siapkan semua bahan dan peralatan. Ini penting agar proses membuat nastar terasa lebih mudah.
- Campurkan mentega dan gula halus dalam mangkuk besar. Kocok hingga adonan berwarna pucat dan lembut.
- Selanjutnya, masukkan kuning telur satu per satu, sambil terus dikocok hingga rata.
- Campur tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder di tempat lain. Setelah itu, campurkan dengan adonan mentega secara perlahan.
- Ambil sedikit adonan, tambahkan bubuk charcoal, tetapi jangan sampai tercampur rata agar terlihat belang. Ini yang membuat kue menjadi menarik.
- Siapkan selai nanas. Ambil sedikit adonan (secukupnya) dan pipihkan, kemudian isikan dengan selai nanas. Bentuk bulat dan rapatkan.
- Letakkan kue di atas alas pemanggang yang telah dialasi kertas roti.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Panggang kue selama sekitar 20-25 menit hingga golden brown.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Informasi Gizi dan Kalori
Perkiraan total kalori untuk seluruh adonan Nastar Landak ini adalah sekitar 1200 kalori. Jika kita membagi menjadi 20 porsi, setiap porsi akan mengandung sekitar 60 kalori. Kue ini juga kaya akan lemak baik dari mentega, serta karbohidrat dari tepung.
Aspek Budaya dan Sejarah
Nastar awalnya berasal dari Belanda, dikenal sebagai "ananas taart". Setelah diperkenalkan ke Indonesia, kue ini mengalami transformasi. Di Indonesia, Nastar biasanya diisi dengan selai nanas yang manis. Pada saat perayaan Idul Fitri, nastar menjadi salah satu kudapan wajib. Kreasi Nastar Landak ini menambahkan sentuhan modern dengan penggunaan bubuk charcoal untuk warna yang menarik dan sedikit rasa berbeda.
Jadi, selamat mencoba membuat Nastar Landak di rumah! Camilan yang unik ini pasti akan memukau keluarga dan teman-temanmu!