Tauco Udang adalah hidangan khas dari Indonesia yang sangat cocok untuk sarapan. Hidangan ini berasal dari berbagai daerah, terutama di daerah pesisir yang kaya akan hasil laut. Tauco sendiri adalah pasta kedelai fermentasi yang menambah rasa umami dalam masakan. Kelezatan Tauco Udang ini bisa membangkitkan selera makanmu di pagi hari!
Bahan-bahan:
- 500 gram Udang, siangi, cuci bersih, sisihkan
- 8 siung Bawang merah, iris halus
- 3 siung Bawang putih, iris halus
- 1 ruas jari Jahe, iris tipis
- 100 gram Cabe ijo, iris
- 4 sendok makan Cabe merah giling (bisa ditambah rawit untuk pedas)
- 2 ruas jari Lengkuas, geprek
- 1 batang Serai, geprek
- 4 sendok makan Tauco
- 1 buah Tomat kecil, belah menjadi 4
- 2 sendok makan Minyak goreng untuk menumis
- 1 gelas Air
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa (optional)
Cara Membuat:
- Pertama, panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Ini akan memberi dasar yang kaya aroma untuk hidanganmu.
- Selanjutnya, masukkan cabe giling, lengkuas, dan serai. Aduk-aduk hingga cabe merah matang dan wangi tercium.
- Setelah itu, masukkan tauco dan udang. Aduk rata hingga udang berubah warna menjadi merah muda. Ini menandakan bahwa udang sudah mulai matang.
- Tambahkan cabe ijo dan aduk lagi supaya semua bumbu merata. Cabe ijo akan memberikan rasa segar dan sedikit pedas yang bikin nagih!
- Tuangkan air, lalu masukkan potongan tomat. Cek rasa dengan menambahkan gula dan garam sesuai selera. Masakan ini sebaiknya terasa sedikit gurih dan manis.
- Akhirnya, biarkan semua bahan mendidih. Jika semua bahan sudah matang dan rasa sudah pas, matikan api. Hidangan siap disajikan!
Satu porsi Tauco Udang ini diperkirakan mengandung sekitar 300 kalori, dan kaya akan protein dari udang. Sangat cocok untuk memberikan energi yang cukup saat beraktivitas di sekolah atau berolahraga.
Ini adalah hidangan yang bisa menjadi kebanggaan keluarga karena menggabungkan bumbu tradisional dan bahan segar. Selamat mencoba dan semoga sarapanmu semakin istimewa!