Assalamua'alaikum teman-teman! Kali ini kita akan membuat resep cake tapai keju yang enak dan gampang. Cake ini berbahan dasar tape singkong yang manis dan keju yang gurih. Yuk, kita mulai memasak!
Bahan-Bahan:
Bahan I:
- 350 gram tepung terigu serba guna atau protein sedang
- 2 sendok teh baking powder double acting
- 50 gram susu bubuk full cream
- 1/4 sendok teh garam
Bahan II:
- 340 gram mentega (bisa dicampur dengan margarin dengan perbandingan 1:1)
- 2 sendok teh vanilla ekstrak atau 1/4 sendok teh vanili essens
- 250 gram tape singkong yang sudah dihaluskan
- 3 sendok makan susu kental manis
- 300 gram gula pasir (silahkan gunakan 280 gram jika ingin lebih sedikit manis)
- 6 butir telur suhu ruang
- 2 butir kuning telur (optional)
- 100 gram keju cheddar parut
Cara Membuat:
- Lumatkan tape singkong dan susu kental manis sampai benar-benar halus.
- Siapkan mangkuk mikser, masukkan mentega dan vanilla ekstrak. Kocok sampai warna mentega menjadi putih dan mengembang.
- Tambahkan tape yang sudah dilumatkan ke dalam mangkuk, lanjutkan mengocok hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan gula pasir, kocok hingga tercampur dengan baik.
- Tambahkan telur satu per satu. Tunggu sebentar (sekitar 1 menit) setelah memasukkan satu telur sebelum memasukkan yang berikutnya.
- Matikan mixer dan masukkan tepung terigu secara bergantian dengan keju parut. Campur dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk agar cake tidak bantet!
- Adonan yang dihasilkan akan kental. Pindahkan adonan ke dalam loyang tulban yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung terigu.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 50 menit atau sampai matang. Sesuaikan suhu oven sesuai kebutuhan ya!
Asal Usul dan Makna Cake Tapai Keju
Cake tapai keju adalah salah satu makanan penutup khas Indonesia, yang memadukan rasa manis dan gurih dari tape singkong dan keju. Tape singkong sendiri adalah hasil fermentasi singkong yang memiliki rasa manis dan aroma khas. Dalam budaya Indonesia, tape sering kali dijadikan bahan makanan dalam berbagai olahan, dan memiliki makna sosial dalam perayaan dan tradisi. Cake tapai keju menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman saat berkumpul.
Estimasi Kalori
Dengan bahan-bahan di atas, total kalori untuk seluruh adonan cake ini sekitar 2000 kkal. Jika dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi cake tapai keju mengandung sekitar 250 kkal. Jadi, 🍰 jangan khawatir, karena makanan ini juga memberikan energi yang dibutuhkan tubuh!
Sekian resep kali ini, selamat mencoba dan semoga berhasil membuat cake tapai keju yang lezat! Jangan lupa untuk berbagi dengan teman-teman ya!