Kue Roll Cake Angin Topan atau Hurricane Taro Roll Cake adalah cemilan yang sedang hits dan banyak dicari. Kue ini berasal dari tradisi membuat cake yang lembut dan diisi berbagai rasa yang unik. Menggabungkan kombinasi kue lapis dengan rasa taro yang khas membuatnya cocok dijadikan sebagai hidangan saat berkumpul dengan teman dan keluarga. Yuk, kita bikin kue ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 3 kuning telur
- 30 gr minyak sayur
- 30 gr susu cair
- 60 gr tepung terigu
- 1/4 sdt pasta taro (bisa jadi 1 sdt jika ingin rasa lebih kuat)
- 3 putih telur
- 1 1/2 sdt air lemon
- 60 gr gula pasir
- Sejumput garam
Langkah-Langkah Membuat
- Siapkan loyang berukuran 22x22 cm. Alasi dengan kertas baking dan sisihkan.
- Dalam wadah, whisk kuning telur, minyak, dan susu cair sampai rata. Tambahkan tepung terigu sambil diayak, lalu aduk hingga adonan licin. Sisihkan.
- Di wadah terpisah, kocok putih telur bersama air lemon dan garam hingga mengembang. Masukkan gula secara bertahap sambil terus dimixer hingga mencapai soft peak (puncak lembut).
- Campurkan adonan kuning telur ke dalam adonan putih telur secara bertahap. Gunakan teknik aduk balik agar adonan tetap mengembang.
- Ambil 1/3 dari adonan putih, campurkan dengan pasta taro, aduk rata lalu sisihkan.
- Tuang adonan putih ke dalam loyang, kemudian tuang adonan taro di atasnya.
- Dengan ujung gagang sendok, tarik garis vertikal dari kiri ke kanan, lalu tarik garis horizontal. Ulangi hingga adonan tercampur dengan cantik.
- Panaskan oven pada suhu 200°C. Panggang selama 15 menit dengan api bawah, kemudian 3 menit dengan api atas (sesuaikan dengan oven masing-masing).
- Setelah matang, balikkan kue di atas serbet bersih, lepas kertas rotinya, dan gulung kue. Tunggu hingga dingin, buka gulungan, beri buttercream sesuai selera, lalu gulung kembali sambil dipadatkan. Simpan dalam kulkas selama beberapa saat sebelum disajikan.
Perkiraan Kalori
Resep ini menghasilkan sekitar 8 porsi kue roll. Total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 1400 kalori, sehingga setiap porsi mengandung kurang lebih 175 kalori. Ini sangat tergantung pada bahan-bahan yang digunakan, terutama saat menggunakan buttercream untuk isi.
Roll Cake Angin Topan merupakan jenis kue yang dapat dijumpai pada banyak acara meriah di Indonesia. Memiliki lapisan yang lembut dan beraroma, taro menjadi pilihan populer karena rasanya yang manis dan unik. Kue ini tidak hanya enak, tetapi juga membawa kenangan masa kecil bagi banyak orang Indonesia, menjadikannya pilihan yang pas di atas meja saat berkumpul bersama keluarga.