Halo teman-teman! Kali ini kita akan membuat kue yang sangat unik dan menarik, yaitu Hurricane Swissroll Cake Charcoal Vanilla. Kue ini memiliki tampilan seperti gelombang tornado, yang bisa membuat siapa saja terpesona dengan keindahan dan cita rasanya. Yuk, kita mulai!
Bahan yang Diperlukan
Bahan A:
- 1 butir telur utuh
- 4 butir kuning telur
- 50 gram minyak goreng (gunakan minyak sunflower)
- 70 gram tepung protein sedang
- 80 ml susu cair
- Sejumput vanila bubuk
Bahan B:
- 4 butir putih telur
- 80 gram gula pasir
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh bubuk arang bambu (bamboo charcoal)
Langkah-langkah Membuat
- Panaskan minyak di dalam panci hingga hangat, jangan sampai mendidih. Masukkan tepung dan vanila bubuk ke dalam minyak, ayak sambil diaduk rata dengan spatula. Setelah itu, tambahkan susu cair, aduk kembali, dan biarkan dingin sejenak.
- Masukkan telur utuh dan kuning telur satu per satu ke dalam adonan, aduk rata, lalu sisihkan.
- Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga berbusa. Masukkan gula secara bertahap (dalam 3 tahap), lalu tambahkan air jeruk nipis. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga adonan berubah menjadi kaku dan mencapai soft peak.
- Ambil 1/3 bagian adonan putih telur dan campurkan ke dalam adonan charcoal (hitam). Aduk balik hingga semua rata.
- Tuang sisa adonan putih telur (2/3 bagian) ke dalam adonan kuning telur, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata. Sisihkan kembali.
- Tuang adonan kuning telur ke dalam loyang persegi yang sudah dialasi kertas baking (ukuran 24x24 cm). Setelah itu, tuang adonan charcoal di atas permukaan adonan kuning telur.
- Gunakan ujung gagang sendok untuk membuat pola gelombang: tarik garis vertikal dari kiri atas ke bawah, kemudian geser ke kanan, tarik kembali ke atas. Ulangi hingga semua kue tercampur dengan baik.
- Panaskan oven pada suhu 155 derajat Celsius, panggang kue di rak bawah hingga matang.
- Setelah matang, balikkan kue dan gulung dengan hati-hati menggunakan baking paper yang diletakkan di atas serbet. Gulung hingga padat, dinginkan, beri isi sesuai selera lalu gulung lagi dan padatkan. Simpan di lemari pendingin hingga set, kemudian potong-potong.
Kandungan Gizi dan Kalori
Total kalori untuk resep ini diperkirakan sekitar 1280 kalori. Jika kamu membagi kue ini menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 320 kalori. Ini adalah pilihan yang cukup baik untuk camilan atau dessert!
Asal Usul dan Signifikansi Budaya
Swissroll Cake berasal dari Eropa, dikenal dengan berbagai nama di berbagai negara. Di Indonesia, kue ini sering disajikan di acara spesial seperti ulang tahun atau perayaan lainnya. Penambahan bubuk arang bambu tidak hanya memberikan warna yang unik, tetapi juga terkenal dengan manfaat kesehatan, termasuk detoksifikasi. Kue ini melambangkan kreativitas dalam memasak dan menghadirkan warna yang menarik untuk dinikmati bersama keluarga.
Selamat mencoba membuat Hurricane Swissroll Cake Charcoal Vanilla ini di rumah! Semoga hasilnya bisa menggugah selera dan menyenangkan hati!