Assalamu’alaikum, teman-teman! Selamat pagi! Hari ini kita akan memasak Nasi Bakar Ayam yang enak dan lezat. Nasi Bakar merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang menggugah selera. Makanan ini dibungkus dengan daun pisang dan dibakar, sehingga aromanya sangat sedap. Mari kita mulai membuatnya!
Bahan-Bahan:
- Nasi Putih - secukupnya
- Santan Encer - 1.5 liter
- Daun Salam - 2 lembar
- Daun Jeruk Limau - 2 lembar
- Sereh - 2 batang (8 gram)
- Garam - 18 gram
- Fillet Ayam - 500 gram
- Bawang Bombay - 148 gram (cincang halus)
- Bawang Putih - 24 gram (cincang halus)
- Daun Bawang - 65 gram (cincang halus)
- Merica Bubuk - 1 gram
- Mentega - 28 gram
- Kecap Manis - 44 ml
- Royco Ayam - 8 gram
- Daun Pisang - untuk membungkus
Langkah-Langkah Membuat Nasi Bakar Ayam:
- Persiapan Nasi: Pertama, siapkan nasi putih yang telah dimasakan. Biarkan nasi sedikit dingin agar mudah dibentuk.
- Membuat Campuran Ayam: Dalam penggorengan, lelehkan mentega. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan fillet ayam yang telah dipotong kecil-kecil. Masak hingga ayam matang.
- Menambahkan Bumbu: Tambahkan garam, merica bubuk, daun jeruk limau, daun salam, dan kecap manis ke dalam campuran ayam. Aduk rata. Setelah itu, masukkan Royco Ayam dan santan encer. Masak hingga semua bumbu meresap dan hingga kuah mengental.
- Menyiapkan Daun Pisang: Panaskan daun pisang di atas api sebentar agar lebih lentur dan mudah dibentuk. Ini akan membuat nasi bakar menjadi lebih harum.
- Membungkus Nasi: Ambil selembar daun pisang. Letakkan nasi secukupnya di tengahnya, tambahkan campuran ayam di atasnya. Tutup rapat daun pisang hingga terbentuk paket. Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis.
- Memasak Nasi Bakar: Bakar parcel nasi menggunakan pemanggang atau di atas api kecil selama kurang lebih 15-20 menit, hingga daun pisang harum.
- Penyajian: Setelah matang, angkat dan buka bungkus daun pisang. Nasi Bakar Ayam siap dihidangkan. Nikmati selagi hangat!
Estimasi Kalori: Total kalori sekitar 7400 kkal, maka setiap porsi (asumsi 12 porsi) kira-kira mengandung 600 kkal.
Asal Usul Nasi Bakar: Nasi Bakar merupakan makanan tradisional Indonesia yang biasanya disajikan saat acara khusus atau perayaan. Aromanya yang khas berasal dari daun pisang yang dibakar. Hidangan ini sangat populer karena cita rasanya yang kaya dan cara penyajiannya yang unik. Kegiatan membakar nasi ini juga merupakan simbol kebersamaan, di mana teman-teman atau keluarga berkumpul untuk menikmati hidangan bersama.
Selamat mencoba resep Nasi Bakar Ayam ini di rumah! Semoga menjadi hidangan favorit baru untuk keluarga dan teman-teman!