Assalamualaikum, sahabat memasak! Siapa yang tidak suka dengan Cheese Tart? Ini adalah camilan yang lezat dan sederhana, sangat pas untuk kalian yang ingin mencoba memasak di rumah. Yuk, kita mulai membuat Cheese Tart dari resep yang sudah ada!
Bahan-Bahan
Untuk membuat tartlet shells, kamu perlu:
- 450 gram terigu protein sedang
- 280 gram butter dingin (bisa juga menggunakan margarin)
- 2 sdm gula halus
- ¼ sdt garam
- 3 kuning telur
Untuk isian (filling) cheese tart, siapkan:
- 200 gram cream cheese
- 65 gram gula halus
- 1 sdm munjung maizena
- 2 kuning telur
- 100 ml susu cair
- 1 sdm butter
Cara Membuat
1. Membuat Tart Shells:
- Ayak terigu, gula halus, dan garam ke dalam mangkuk besar.
- Masukkan butter dingin dan aduk menggunakan pisau pastry atau garpu sampai adonan terlihat seperti remah-remah.
- Tambahkan kuning telur, lalu aduk rata menggunakan tangan sampai adonan menjadi kalis.
- Tutup adonan dengan plastic wrap dan simpan di kulkas selama 30 menit.
- Keluarkan adonan dari kulkas, kemudian pipihkan dengan rolling pin. Bentuk bulat sesuai dengan cetakan yang digunakan.
- Letakkan adonan di dalam cetakan dan rapikan menggunakan tangan.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170-180°C selama 15-20 menit. Setelah matang, angkat dan dinginkan di atas rak kawat.
2. Membuat Filling:
- Kocok cream cheese dan gula halus hingga lembut. Matikan mixer dan sisihkan.
- Dalam mangkuk terpisah, aduk kuning telur dan maizena menggunakan whisk sampai benar-benar rata, lalu masukkan susu sedikit-sedikit dan aduk hingga tidak ada gumpalan.
- Didihkan campuran di atas api kecil sambil terus diaduk hingga kental, lalu angkat dan tambahkan butter. Aduk sampai rata.
- Masukkan adonan ini ke dalam campuran cream cheese, dan aduk lagi hingga baik dan rata.
- Tutup dengan plastic wrap dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.
- Setelah dingin, keluarkan dari kulkas dan aduk lagi. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga untuk mempermudah penyajian.
3. Penyelesaian:
Spuitkan isian ke atas tart shells yang sudah dipanggang. Kamu bisa beri topping sesuai selera, misalnya buah strawberry dan jeruk mandarin kaleng.
Kalori dan Nilai Gizi
Total kalori untuk seluruh resep ini diperkirakan sekitar 2400 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi Cheese Tart mengandung sekitar 600 kalori.
Asal Usul Cheesecake
Cheese Tart memiliki sejarah panjang. Aslinya, tart ini berasal dari Eropa dan terkenal di berbagai negara. Bentuk dan rasa dapat bervariasi tergantung pada budaya lokal. Dalam tradisi masakan, Cheese Tart sering disajikan pada acara spesial dan perayaan. Di Indonesia, Cheese Tart menjadi sangat populer belakangan ini, dan banyak orang menyukainya sebagai camilan manis yang creamy. Rasanya yang lezat membuatnya jadi pilihan favorit banyak orang.
Selamat mencoba resep ini di rumah! Semoga kalian menikmatinya bersama keluarga dan sahabat. Bismillah, happy baking!