Cilok adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari campuran tepung yang dibentuk bulat-bulat, lalu direbus. Makanan ini biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang lezat. Selain enak, cilok juga mudah dibuat di rumah. Yuk, kita coba buat cilok sendiri!
Bahan-Bahan untuk Cilok:
- 100 gr tepung terigu
- 100 gr tepung tapioka/kanji
- 200 ml air
- 2 siung bawang putih
- Merica secukupnya
- Daun bawang, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1/3 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula
Langkah-Langkah Pembuatan Cilok:
- Haluskan 2 siung bawang putih dan merica hingga menjadi pasta.
- Siapkan panci, lalu masukkan 200 ml air, bumbu halus, 1 sdt garam, 1/2 sdt gula, dan 1/3 sdt kaldu jamur. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Masak campuran ini di atas api kecil sambil terus diaduk hingga kental, seperti lem. Ini biasanya memakan waktu sekitar 5-10 menit. Setelah itu, matikan api dan biarkan campuran tersebut menjadi hangat.
- Setelah campuran hangat, masukkan irisan daun bawang, kemudian tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata, lalu bulat-bulatkan adonan cilok tersebut.
- Rebus air dalam panci, tambahkan sedikit minyak agar cilok tidak lengket. Setelah air mendidih, masukkan cilok yang sudah dibulatkan. Rebus hingga cilok mengapung, kemudian angkat dan tiriskan.
Bahan-Bahan untuk Bumbu Kacang:
- Segenggam kacang tanah, goreng
- 2 bh cabai merah keriting
- 1 siung bawang putih
- Kecap secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Cuka secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan Bumbu Kacang:
- Haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, dan 1 siung bawang putih hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan kecap, gula merah, garam, dan air. Masak hingga air menyusut dan keluar minyak. Ini biasanya memakan waktu sekitar 7-10 menit.
- Setelah itu, tambahkan sedikit cuka. Aduk hingga semuanya tercampur rata dan koreksi rasa sebelum disajikan.
Penyajian:
Sajikan cilok yang sudah direbus dengan bumbu kacang di atasnya. Cilok ini nikmat dinikmati saat hangat. Selamat menikmati!
Asal Usul Cilok
Cilok berasal dari Jawa Barat, Indonesia. Kata "cilok" diambil dari kata "aci dicolok," yang berarti "tepung yang ditusuk." Makanan ini biasanya dijajakan oleh penjual kaki lima dan menjadi salah satu jajanan favorit anak-anak hingga dewasa. Selain rasanya yang enak, cilok juga memiliki tekstur kenyal yang disukai banyak orang.
Dengan resep di atas, kamu bisa membuat cilok yang enak dan sehat di rumah. Total kalori untuk resep ini diperkirakan sekitar 1200 kalori, sehingga jika dibagi untuk 4 porsi, kalori per porsi adalah sekitar 300 kalori. Selamat mencoba!