Nastar gulung adalah kue khas Indonesia yang sering disajikan saat Lebaran atau acara spesial. Kue ini terbuat dari campuran mentega, telur, dan tepung, diisi dengan selai nanas yang manis. Memiliki cita rasa yang lezat, nastar gulung adalah salah satu camilan favorit banyak orang di Indonesia. Yuk, kita coba membuatnya!
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 100 gram mentega
- 100 gram margarin
- 2 kuning telur
- 50 gram gula halus
- 25 gram susu bubuk
- 250-275 gram tepung terigu
- Selai nastar, bulat-bulatkan sekitar 5 gram
- Olesan nastar: 2 kuning telur ayam omega
Langkah-langkah Membuat Nastar Gulung
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat nastar gulung yang enak:
- Kocok Bahan: Kocok mentega, margarin, gula halus, dan 2 kuning telur menggunakan mixer atau whisk hingga semua bahan tercampur rata saja. Jangan sampai mengembang, karena nastar yang terlalu mengembang bisa jadi melebar saat dipanggang.
- Campurkan Bahan Kering: Tambahkan susu bubuk dan tepung terigu yang sudah diayak ke campuran bahan basah. Aduk menggunakan spatula atau sendok kayu sampai rata.
- Gilas Adonan: Ambil setengah adonan, gilas dengan rolling pin di atas baking paper hingga ketebalan kurang dari 5 mm. Baking paper berguna agar adonan tidak lengket saat digilas.
- Cetak dan Gulung: Setelah digilas, buka baking paper dan cetak adonan menggunakan rolling pin. Potong-potong sesuai selera. Letakkan selai nastar yang sudah dibulatkan di atas potongan adonan, lalu gulung dengan rapi.
- Panggang: Panaskan oven pada suhu 130-140 derajat Celsius. Panggang nastar selama 15 menit. Keluarkan dari oven, oleskan kuning telur menggunakan kuas lembut, dan biarkan selama 5 menit.
- Panggang Kembali: Setelah itu, masukkan kembali ke oven hingga warnanya kecoklatan atau golden brown. Jika diinginkan, oleskan lagi kuning telur setelah keluarkan dari oven, tunggu hingga mengkilap, baru panggang kembali.
Tips Tambahan
- Gunakan telur ayam kampung atau telur bebek untuk hasil olesan yang lebih baik. Jika menggunakan telur bebek, tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kental.
- Jangan lupakan langkah menunggu selai dan kuning telur kering sebelum panggang lagi, supaya hasilnya tida beruntusan dan lebih cantik.
Kandungan Kalori
Perkiraan total kalori dari resep nastar gulung ini adalah sekitar 120 kalori per kue. Dengan porsi ini, nastar gulung bisa menjadi alternatif camilan sehat saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.
Selamat mencoba membuat nastar gulung! Rasakan nikmatnya di setiap gigitannya. Cita rasa manis selai nanas berpadu dengan adonan kue yang lezat ini dijamin membuat semua orang ketagihan.