Buncis Siram Daging adalah makanan yang terkenal di Asia dan menjadi salah satu hidangan favorit keluarga. Hidangan ini biasanya disajikan dalam berbagai variasi, terutama di daerah seperti Singapura dan Szechuan. Apa yang membuatnya spesial adalah kombinasi rasa dari buncis yang segar dan daging giling yang lezat. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan serat dan protein.
Bahan-Bahan:
- 200 gr baby buncis
- 150 gr daging giling
- 1 buah bawang bombay besar
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ebi/rebon, siram air panas, tiriskan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
- 2 sdm air
Cara Memasak:
- Bersihkan Buncis: Cuci bersih baby buncis dengan air. Rebus buncis selama 2-3 menit, lalu tiriskan. Ini akan membuat tekstur buncis tetap renyah dan warna hijau cerah.
- Siapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang putih, setengah bawang bombay, dan ebi dalam satu wadah menggunakan ulekan atau blender. Pastikan bumbu halus merata.
- Potong Bawang: Iris kecil setengah bagian bawang bombay yang masih tersisa. Iris-iris kecil membantu bawang cepat matang dan menambah aroma hidangan.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum. Setelah itu, tambahkan irisan bawang bombay dan masak hingga agak layu.
- Tambahkan Bumbu Lain: Masukkan saus tiram, kecap manis, gula, dan garam sesuai selera. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur, lalu tambahkan 2 sdm air untuk memberikan sedikit kuah.
- Masukkan Daging Giling: Tambahkan daging giling ke dalam wajan. Masak hingga daging benar-benar matang dan menyatu dengan bumbu, sekitar 5-7 menit.
- Siapkan Piring: Ambil piring saji dan tata baby buncis yang telah direbus. Siramkan tumisan daging di atas buncis. Sajikan selagi hangat!
Hidangan Buncis Siram Daging ini dapat dinikmati bersama nasi putih hangat. Total kalori untuk satu porsi kira-kira 185 kalori, jadi satu resep ini sekitar 370 kalori untuk dua porsi. Selamat mencoba bikin resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!