Nastar adalah kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat Lebaran. Kue ini biasanya diisi selai nanas yang manis dan memiliki bentuk yang menarik. Dalam versi ini, kita akan membuat nastar berbentuk labu yang bukan hanya enak tetapi juga menarik untuk dilihat.
Bahan-bahan:
- 700 gram tepung protein rendah
- 50 gram susu bubuk
- 300 gram butter
- 200 gram margarin Blue Band
- 3 sdm gula halus
- 4 kuning telur
- 120 gram keju cheddar atau edam (parut)
Bahan Olesan:
- 3 kuning telur
- 2 sdm susu cair
- 1 sdm minyak sayur
Selai Nanas:
- 3 buah nanas besar, kupas bersih
- Gula pasir secukupnya (sesuai selera)
- 2 batang kayu manis
Kalori:
Kira-kira satu porsi nastar ini mengandung sekitar 141 kalori. Total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1128 kalori, jika dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 141 kalori.
Cara Membuat:
- Siapkan wadah besar. Masukkan butter, margarin, gula halus, dan kuning telur. Kocok dengan mixer selama sekitar 2 menit hingga semua bahan tercampur baik. Matikan mixer.
- Ayak campuran tepung dan susu bubuk ke dalam wadah. Setelah itu, tambahkan parutan keju. Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata dan bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan. Beri isian bulatan selai nanas di tengahnya, lalu tutup dengan adonan dan bulatkan. Pastikan isian tidak bocor!
- Buat motif garis di sekeliling nastar menggunakan penggaris agar menyerupai bentuk labu. Ulangi langkah ini hingga adonan habis. Pastikan untuk menyisakan sedikit adonan untuk dihias sebagai daun labu.
- Tempelkan "daun" dari adonan dan beri chocochip di permukaan nastar. Taruh nastar di loyang yang sudah dioles tipis margarin.
- Panaskan oven pada suhu 140-150°C. Panggang nastar selama 15 menit, lalu keluarkan dan biarkan dingin sebentar. Setelah itu, oleskan kuning telur secara merata di atasnya.
- Panggang kembali selama 10-15 menit hingga olesan terlihat cantik dan mengkilap. Keluarkan dan dinginkan sebelum disimpan dalam toples.
Selai Nanas:
- Kupas nanas dan potong-potong, lalu blender hingga halus. (Bisa juga diparut jika lebih suka).
- Tambahkan gula pasir sesuai selera. (Jika suka asam seperti penulis, bisa kurangi gula).
- Tambahkan batang kayu manis, lalu masak nanas sambil diaduk-aduk hingga kental dan padat.
Nastar labu ini tidak hanya enak tetapi juga memiliki pengalaman budaya yang kaya. Kue nastar biasanya diasosiasikan dengan perayaan besar, menggambarkan tradisi dan keramahan masyarakat Indonesia. Selamat mencoba dan semoga nastar labu ini menjadi favorit baru di rumah!